家常牛肉汤的做法

家常牛肉汤的做法如下：

食材：牛肉、姜、葱、香菜、白胡椒粉、盐、醋、料酒、高汤。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，放入冷水中焯水，煮到变色后捞出。

2. 锅中倒入高汤，煮开后放入焯好的牛肉块和姜片。

3. 加入料酒，大火煮开后转小火，炖煮一个小时左右。

4. 炖牛肉的同时，在另一个灶上煮一些粉丝和金针菇。

5. 牛肉炖到可以用筷子轻松穿透后，加入适量盐、白胡椒粉和一点醋（可以去膻味）。

6. 倒入切好的牛肉汤块，等待融化。

7. 融化后，把切好的葱花和香菜放入，即可关火。

这样就可以做出美味的家常牛肉汤了。如果想要更简单，也可以选择用现成的牛肉汤粉料包，更加方便快捷。

家常牛肉汤的做法如下：

食材：牛肉、姜、葱、香菜、白胡椒粉、盐、醋、料酒、高汤（没有可用牛肉骨熬成）、辣椒油（按个人口味添加）

步骤：

1. 牛肉洗净切块，放入冷水中焯水，焯好捞出备用。

2. 锅中倒入高汤，放入葱姜和焯好的牛肉，加入料酒。

3. 大火烧开，撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味。

4. 转小火，盖上盖子煮45分钟左右，捞出葱姜不用，放入适量葱花和醋。

5. 盛入碗中，加入少许辣椒油，撒入香菜末即可。

注意事项：

1. 焯水时要冷水下锅，这样可以把牛肉中的血水更好的煮出来，使牛肉更加鲜香。

2. 煮牛肉时要用小火慢炖，这样可以使牛肉更软烂，更入味。

3. 醋可以软化牛肉，降低牛肉的炖煮时间，同时也可以增加汤的鲜美程度。

4. 辣椒油可以增加食欲，香菜末可以增加汤的香味。

在制作过程中如果有什么问题，请咨询专业厨师。希望以上信息对您有所帮助，祝您制作顺利，做出美味的牛肉汤！

以下是家常牛肉汤的做法：

材料：

牛肉500g，姜1块，葱适量，牛骨汤底料适量，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，浸泡在冷水中半小时，期间换几次水，把血水泡出。

2. 锅中放入冷水，将牛肉和姜片放入，烧开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。

3. 锅中放入牛骨汤底料、姜片和适量水，烧开后放入飞过水的牛肉，盖上锅盖，小火炖煮2小时。

4. 炖煮好的牛肉汤表面会有很多油，将汤上面的油用勺子撇掉。

5. 撒上葱花、白胡椒粉和盐，调匀即可食用。

6. 可以根据个人喜好加入香菜、葱花和醋等调料。

小贴士：

1. 牛肉要切的大块些，因为煮的时间长，会缩水变小。

2. 牛骨汤底料含有牛骨熬制的浓香，所以不需要再加盐了，如果用纯牛肉熬制汤底，需要额外加盐。

3. 炖煮时锅盖不要开得过松，不然汤容易熬干。

4. 撇掉表面的浮油可以更清爽健康。

家常牛肉汤的做法简单美味，适合家庭日常食用。