酱鸡翅尖家常做法

酱鸡翅尖家常做法如下：

原料：鸡翅尖、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 鸡翅尖洗净，控干水分。

2. 锅内热油，放入冰糖，炒出糖色。

3. 放入鸡翅尖翻炒均匀，让每一块翅尖都裹上糖色。

4. 加入没过鸡翅尖的热水，放入老抽、生抽、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、干辣椒，大火烧开后，转小火，炖至汤汁浓稠即可。

这样，酱鸡翅尖就做好了，非常简单易行，味道也相当不错。

酱鸡翅尖家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要鸡翅尖、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、干辣椒、八角和香叶等。

2. 鸡翅尖需要提前焯水，去除血水和杂质。

3. 烹饪过程中火候掌握好，先是大火，慢慢的转为小火，避免烹饪过程中鸡翅尖烧焦。

4. 加入的酱汁一定要没过鸡翅尖，避免长时间烹饪导致食材烧焦。如果不够浓郁可以加入一些黄豆酱，这样不仅味道更香，色泽也会更好看。

5. 炖煮的过程中不要随意揭开锅盖，避免热气散失，影响口感。

6. 烹饪完成后，可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰，增加食物的色相，看起来更加美味。

7. 烹饪过程中全程要避免水滴溅到油锅，以免引起油花四溅，难以收拾。

8. 酱汁冷却之前不要去触碰，以免粘底而影响下一次烹饪时的口感。

以上就是制作酱鸡翅尖时需要注意的一些事项。总的来说，只要掌握了这些注意事项，就可以做出美味的酱鸡翅尖了。

酱鸡翅尖家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡翅尖、酱油、老酒、白糖、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮。

2. 做法：将鸡翅尖清洗干净后，用少许老抽拌匀，腌制十分钟；将蒜拍碎，姜切片，辣椒切断；锅中倒入适量清水，放入鸡翅尖，大火烧开，焯烫三到五分钟后，捞出备用；锅中倒入适量油，油温加热至六成热，放入鸡翅尖煸炒至表面发焦；放入姜片、蒜、辣椒和八角、桂皮翻炒均匀；加入适量开水，倒入酱油、老酒、白糖调味；大火烧开后转小火，焖煮十五到二十分钟；待汤汁浓稠即可关火出锅。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。