鸡脆骨的家常做法

以下是鸡脆骨的家常做法：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、辣椒酱、生粉

步骤：

1. 鸡脆骨洗净控干水分备用。

2. 鸡脆骨中加入料酒、盐、生抽、蚝油、辣椒酱，拌匀腌制10分钟。

3. 准备葱姜蒜，切成末备用。

4. 调个底味，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，加入少许的清水搅拌均匀。

5. 热锅冷油，放入鸡脆骨，煸炒至金黄焦香。

6. 盛出备用，锅里留少许底油，放入葱姜蒜炒香。

7. 加入鸡脆骨，倒入调好的料汁。8. 翻炒均匀，大约三分钟左右，鸡脆骨熟了就可以出锅了。

这样，一盘美味的鸡脆骨就做好了。

以下是鸡脆骨的家常做法以及注意事项：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、糖、醋、花椒、干辣椒

步骤：

1. 将鸡脆骨洗净，加入料酒、盐拌匀腌制10分钟。

2. 将葱、姜、蒜切碎，干辣椒和花椒准备好。

3. 锅中放入适量油，烧热后加入鸡脆骨煸炒，炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒继续翻炒。

5. 加入料酒、盐、糖、生抽和一点点醋，翻炒均匀。

6. 待鸡脆骨熟了后，淋上一些香油，出锅即可。

注意事项：

1. 鸡脆骨要先用料酒和盐腌制，这样可以去腥味。

2. 煸炒鸡脆骨时，要炒至鸡脆骨表面焦黄，这样口感更好。

3. 加入其他调料时，要根据鸡脆骨的量来适量添加。

4. 喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒。

5. 鸡脆骨要煮熟，不能煮太长时间，否则会影响口感。

6. 整个过程需要不断翻炒，以免糊锅。

通过以上步骤，就可以做出美味的鸡脆骨了。

以下是鸡脆骨的家常做法的相关信息：

1. 香辣脆骨做法：需要先腌制脆骨，再加入辣椒炒制。具体步骤包括：先将脆骨切段，加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉腌制；然后将脆骨下锅煎至两面金黄，再下入葱姜蒜、干辣椒爆炒；最后加入老抽、鸡精、蚝油等调香即可出锅。

2. 孜然鸡脆骨。需要先把鸡脆骨腌制，再加入调料拌匀。做法为将鸡脆骨裹上鸡蛋液并蘸上淀粉；然后下油锅炸至七分熟，再加入孜然粉、辣椒粉翻炒；最后加入盐、味精等调料炒匀即可。

3. 脆骨炒芹菜。需要提前将脆骨进行腌制，将腌制好的脆骨切成小块。做法为将芹菜切成小块，加入蒜末和姜片爆炒；再加入脆骨和芹菜翻炒，炒熟之后即可出锅。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味进行调整。