酱猪心的家常做法

酱猪心的家常做法如下：

食材：猪心、老抽、生抽、料酒、耗油、糖、八角、香叶、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 猪心用冷水浸泡，把血水泡出来，然后冷水下锅，将猪心焯水，将血沫煮出来。

2. 锅中倒入油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，炒出香味。

3. 放入焯过水的猪心，倒入料酒，老抽，生抽，耗油，翻炒上色。

4. 放入没过猪心热水的温水，放入八角和香叶，开锅后倒入糖。

5. 尝一下汤汁味道，淡了可以再放一些生抽，然后大火收汁。

6. 酱好的猪心捞出，切片装盘。

这样，一盘美味的酱猪心就做好了。请注意，如果对盐量有特别要求，请根据实际情况调整。

酱猪心的家常做法步骤如下：

1. 将猪心用清水冲洗干净，切除多余的油和血管。

2. 将猪心放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段。

3. 加入适量的生抽和老抽，放入适量的料酒和糖。

4. 将锅放置于煤气灶上，大火煮沸后转小火，煮约30-40分钟。

5. 煮猪心的过程中，可以将所有材料混合在一起，搅拌均匀，制成酱料。

6. 猪心煮至完全熟透，用筷子可以轻松插入。

7. 将酱猪心捞出，控干水分，切成薄片。

8. 装盘后，可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰。

注意事项：

1. 猪心一定要完全煮熟，否则可能会引起腹泻等食品安全问题。

2. 切猪心时不要切得太薄，否则会影响口感。

3. 如果不喜欢猪心的膻味，可以在烹饪过程中加入一些料酒或者香料进行遮盖。

4. 酱料可以根据个人口味适量增减，以达到咸甜适中的口感。

以上做法仅供参考，请根据实际情况和个人口味做适当调整。

酱猪心的家常做法如下：

食材：猪心1个、酱油5勺、料酒2勺、糖1勺、生姜6片、葱适量、八角适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 猪心用生粉和盐擦洗，然后用清水冲洗干净。

2. 猪心切成块状，用开水焯水，去除血沫后捞出。

3. 锅里倒油烧热，放入葱姜爆香，加入酱油、料酒和糖，煮沸后改小火煮3分钟。

4. 把猪心放入酱汁中，加入八角，用小火炖煮约30分钟。期间要翻动几次，让猪心均匀入味。

5. 煮至猪心熟透，用盐调味即可。

注意：如果不喜欢八角的味道，也可以省略不用。酱猪心的味道和烹饪时间有关，所以最好适当调整烹饪时间。