荤炖做法大全家常

荤炖是一道家常菜，做法如下：

材料：

1. 鸡肉块 500克

2. 葱 半根

3. 姜 一块

4. 蒜 3瓣

5. 生抽 两勺

6. 老抽 一勺

7. 黄酒 一勺

8. 糖 一勺

9. 盐 适量

10. 植物油 适量

11. 清水 适量

步骤：

1. 鸡肉块清水浸泡一会，泡去血水。

2. 锅中倒油烧热，下入鸡块翻炒，煸炒至鸡块变色。

3. 加入葱姜蒜继续翻炒。

4. 调入生抽、老抽、黄酒、糖，继续大火翻炒上色。

5. 锅中加热水（注意水不要加太多，和鸡块平齐），盖上锅盖小火炖20分钟。

6. 加适量盐，大火收汁即可。

荤炖的口感和味道可能会受到具体食材、调味料以及烹饪时间等因素的影响，请享受烹饪过程。

荤炖是一种常见的家常菜肴，做法多种多样，以下为您提供一种常见荤炖的家常做法以及一些注意事项：

食材：鸡肉、猪肉、冬笋、蘑菇、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜

家常荤炖做法如下：

1. 将鸡肉、猪肉切成块，冬笋切片，蘑菇撕小块。

2. 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，然后加入肉块煸炒几分钟。

3. 加入酱油、料酒，再加入适量的水，放入蘑菇、笋片、糖、胡椒粉。

4. 烧开后撇去浮沫，转小火炖煮至肉烂即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉和猪肉要切得比平时炖煮的稍大一些，这样炖煮出的肉质会更鲜嫩。

2. 冬笋片要先用开水焯一下以去除涩味和草酸。

3. 炖煮过程中要不断撇去浮沫，以保证汤汁的清澈和味道的鲜美。

4. 最后可根据口味调入适量盐和胡椒粉，不要加味精或其他鲜味调料，以免影响原汁原味的口感。

总之，荤炖需要注意火候和调味的掌握，以及食材的处理方式，这样才能做出美味的家常菜肴。

荤炖是一种常见的家常炖菜，以下是一些荤炖做法大全家常的相关信息：

土豆红烧肉炖粉条。需要准备五花肉、土豆、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐等食材。首先将五花肉切成方块，焯水后捞出备用；土豆去皮后切块备用；粉条泡软后捞出备用。然后在锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，加入备好的五花肉煸炒，再加入生抽、老抽、适量水烧开，最后加入土豆、粉条，加盐调味后继续炖煮，直到土豆变软，汤汁浓稠即可。

排骨炖豆角。需要准备排骨、豆角、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐等食材。首先将豆角焯水后捞出备用，排骨焯水备用。然后在锅中底油烧热，放入葱姜蒜炒香，加排骨煸炒，加料酒、生抽继续翻炒，加入适量水，最后加入豆角炖煮至豆熟，加盐调味即可。

鸡肉炖榛蘑。需要准备鸡肉、榛蘑、粉条、葱姜蒜、花椒大料、老抽、盐等食材。首先将鸡肉切块，焯水备用，粉条泡软备用。然后在锅中底油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入鸡肉煸炒，加入花椒大料继续翻炒，加入老抽和适量糖上色，加入适量水烧开。最后加入榛蘑和盐调味继续炖煮，直到鸡肉和蘑菇软烂，粉条糯滑即可。

以上就是一些荤炖做法的家常菜谱，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。同时也要注意荤炖的营养搭配和口感搭配，让菜品更加美味可口。