鸡根翅的家常做法

以下是鸡根翅的家常做法：

食材：鸡根翅、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 鸡根翅清洗干净，放入锅中，加入姜片和料酒煮出血水，捞出清洗干净备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。

3. 加入鸡根翅，大火翻炒片刻。

4. 加入适量料酒、生抽、胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，加入适量老抽调色，适量糖和鸡精调味。

6. 翻炒均匀后，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直到鸡根翅软烂即可。

7. 出锅前撒上葱花作为装饰即可。

注意事项：

1. 鸡根翅的血水需要煮干净，否则会有腥味。

2. 爆香时注意干辣椒和花椒的量，以免过于辣或麻。

3. 炖煮的时间要根据鸡根翅的量来调整，软烂口感可根据个人口味调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是鸡根翅的家常做法注意事项：

食材：鸡根翅适量、清水适量、生姜适量、料酒适量、八角适量、盐适量、白醋适量、香菜适量。

步骤：

1. 将鸡根翅焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和八角炒香。

3. 倒入鸡根翅，加入盐、料酒、白醋翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，大火烧开，转小火煮至鸡根翅熟透。

5. 撒上适量盐和香菜即可出锅。

注意事项：

1. 鸡根翅需要焯水去除血水和杂质，焯水时间不宜过长。

2. 炒香料时要注意火候，以免炒糊。

3. 煮鸡根翅时要注意火候，以免煮烂。

4. 盐和香菜的用量可根据个人口味适量调整。

在烹饪过程中，还可以根据个人口味加入适量的酱油、胡椒粉等调味料，增加口感。同时，烹饪过程中要注意卫生，避免食材污染，确保食品安全。

以下是鸡根翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡根翅、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉。

2. 将鸡根翅在温水中浸泡半小时，泡出血水后沥干。

3. 锅中加入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

4. 加入鸡根翅，大火翻炒一分钟。

5. 加入适量料酒，去腥增香。

6. 加入适量生抽和少许老抽，调色调味。

7. 翻炒均匀后加入适量清水，水开后转小火，焖煮20分钟。

8. 煮至汤汁收干，加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

鸡根翅口感鲜美，营养丰富，可以作为家常菜肴之一。