酱鸡翅的家常做法

酱鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、酱油、红酒、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、油、糖。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，所有调料准备好。

2. 锅中放适量油，放入糖，小火慢慢熬出糖色。

3. 放入鸡翅，煸炒至表面焦黄，倒入酱油上色。

4. 加入红酒和姜片，以及准备好的香料，大火煮开后，转小火炖煮。

5. 炖至汤汁收干，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的酱鸡翅啦！

酱鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、生姜、葱、八角、桂皮、草果、陈皮、生抽、老抽、料酒、冰糖等。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在开水锅中煮至血水消失，捞出备用。

2. 锅中加入适量油，加入适量冰糖小火翻炒，将鸡翅倒入，翻炒至鸡翅上色。

3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、草果、陈皮继续翻炒。

4. 加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，让鸡翅完全浸泡在汤汁中。

5. 加入足够多的水，大火烧开，转小火炖约30分钟，直到鸡翅软烂。

6. 炖至汤汁收干时，加入适量盐调味。

注意事项：

1. 鸡翅需要先焯水去除血水，这样酱出来的鸡翅口感更好。

2. 炒糖时要用小火慢慢炒，如果炒糖过程中火候太大容易炒糊。

3. 放入所有调料后，要不断翻炒让鸡翅上色。

4. 炖鸡翅时，要经常翻动，避免鸡翅底部粘在锅底上。

5. 盐要在最后收汁时放，因为之前已经放过一次盐，所以这次主要是为了调节味道，如果一开始就放的话，鸡翅会很咸。

按照上述步骤操作后，酱鸡翅就可以做好啦。

以下是酱鸡翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、生姜、葱、干辣椒、料酒、老抽、生抽、十三香、冰糖。

2. 将鸡翅清洗干净，两面各划几刀，加入姜片和葱段腌制20分钟。

3. 准备一个碗，倒入生抽、老抽、料酒、十三香、冰糖和一小勺盐，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，将鸡翅正面向下放入锅中，小火煎至金黄。

5. 待鸡翅熟透，将鸡翅翻转，将剩余的腌料汁加入锅中，加盖焖煮，期间翻动几次，收汁水分。

6. 煮至锅中汁浓鸡翅上色后，即可出锅。

将鸡翅放入冰箱腌制的时间越长，味道越好。在煮的过程中，可以适量加入一些水，不要太多，否则会影响酱汁的味道。煮的过程中翻动鸡翅，可以使鸡翅更加入味。收汁的时候不要收得太干，要让鸡翅带有一些汤汁，口感会更好。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。