酱香香锅家常做法

酱香香锅的家常做法如下：

食材：土豆、莲藕、香菇、豆腐皮、肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒酱

步骤：

1. 各种食材清洗干净，土豆、莲藕切片，香菇切块，青红椒切圈，豆腐皮切宽条，肉切片，葱姜蒜切段。

2. 锅里加适量水烧开，加适量盐和几滴油，把土豆、莲藕、香菇焯水，捞出备用。

3. 锅中加油热，加肉片炒香，加入葱姜蒜段炒香。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，加适量生抽和糖翻炒。

5. 加适量清水，加适量老抽上色，适量盐和鸡精调味。

6. 放入焯水后的食材，加适量辣椒酱（按个人口味），翻炒均匀。

7. 焖煮3分钟左右，让食材充分吸收汤汁，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：食材的搭配可以根据个人喜好调整，烹饪过程中要注意火候，以免食材煮过头或炒糊。

酱香香锅的家常做法如下：

食材：土豆、莲藕、香菇、豆腐皮、木耳、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒、麻椒、辣椒、香叶、桂皮

注意事项：

1. 所有蔬菜都可以根据喜好和家里库存来调整。

2. 肉类也都可以自行选择，不一定要按照顺序添加。

3. 豆瓣酱很关键，决定了酱香味的基本大方向。

4. 糖和盐需要少量多次，防止过甜或过咸。

5. 麻椒和辣椒的量需要自己感受四川口味来决定，不宜太轻。

6. 豆瓣酱和生抽都有咸味，一定注意用量，防止太咸。

7. 尽量多煸炒一会儿，把蔬菜煸炒出香味，更能吃出香锅的滋味。

8. 也可以自行添加花生米、黄金糕等配料，依据个人喜好来决定。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，可以根据烹饪食材的不同，调整烹饪时间与方式。这样，就可以做出美味可口的酱香香锅。

酱香香锅家常做法的相关信息如下：

1. 原料：土豆、洋葱、莲藕、木耳、豆腐、香菇、海带、平菇、鸡翅等。

2. 调料：豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、糖、鸡精、油。

3. 步骤：将食材焯水备用，热锅凉油，放入豆瓣酱和干辣椒、姜蒜爆香，加入适量的水，生抽、糖和鸡精，将焯水后的食材倒入锅中翻炒，盖上锅盖焖煮几分钟，出锅前撒上葱花即可。

4. 营养：该香锅含有丰富的维生素和蛋白质，能够满足人体对营养的需求，增强人体的免疫力和抗病能力。

完成以上步骤后，即可制作出美味的酱香香锅。