家常焖小鱼的做法

家常焖小鱼的做法如下：

食材：小鱼、料酒、生抽、白糖、姜、蒜、干辣椒、醋、盐。

步骤：

1. 小鱼加料酒和盐泡一会，并用厨房纸吸干表面水分。

2. 锅中烧油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜蒜末、干辣椒炒香，加入煎好的鱼，倒入生抽、醋、白糖生抽和醋按照1:1的比例调匀，再加入一小碗清水烧开转中小火烧至入味。

4. 烧至汤汁浓稠即可。

同时，也可以加入适量的辣椒或者其他的调料品，使得这道家常焖小鱼的口味更加丰富。

家常焖小鱼是常见的一道家常菜，制作方法如下：

食材：小鱼、料酒、生抽、葱、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、香菜

做法：

1. 小鱼加料酒、生抽腌制一会儿，去腥味。

2. 葱、蒜、姜切末，干辣椒切段。

3. 锅里加适量油，爆香葱姜蒜、干辣椒段。

4. 加入腌制过的小鱼，小心翻动，以免弄碎。

5. 加入适量水，生抽少许，加盐、鸡精调味。

6. 煮至汤汁收干，撒些香菜段即可。

注意事项：

1. 煎小鱼时火候不宜太大，以免弄碎小鱼。

2. 加入的水不宜太多，以防汤汁过于稀薄。

3. 口味可依据个人喜好适当调整，如需加入其他调料。

4. 吃的时候要小心小鱼骨，尤其是小孩子。

希望以上回答对您有所帮助。

以下是家常焖小鱼的做法的相关信息：

材料：小鱼、油、盐、酱油、葱、蒜、辣椒

1. 将小鱼处理干净，备用。

2. 在锅中倒入油，加热后放入小鱼进行翻炒。

3. 加入适量的盐，继续翻炒。

4. 加入酱油，增加小鱼的颜色和香味。

5. 加入葱、蒜和辣椒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，没过小鱼。

7. 盖上锅盖，用小火焖煮小鱼，直到水干。

8. 捞出小鱼，即可食用。

请注意，这只是家常焖小鱼做法的一种，可以根据个人口味进行适当的调整。