家常米饭做法大全

家常米饭做法大全如下：

家常蛋炒饭。蛋炒饭是最常见的家常米饭，不同的人口味不同，做法也是多种多样的，比较简单的一种是：将鸡蛋打散并炒熟，再加入白米饭和其他配料（如青豆、胡萝卜、火腿等），最后加入盐和味精等调料即可。

扬州炒饭。扬州炒饭是最具有代表性的中式炒饭，其做法也比较简单：将米饭、虾仁、火腿、鸡蛋、豌豆、胡萝卜等配料翻炒均匀，加入盐、味精等调料即可。

蛋炒米。将米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，再焖煮至软；然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入热锅中炒熟，再加入米饭和其他配料（如青椒、胡萝卜等）翻炒均匀，最后加入盐等调料即可。

东北大米炖锅饭。将大米淘洗干净，放入炖锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开；然后将其他配料（如土豆、胡萝卜、玉米、豌豆等）放入炖锅中，小火炖煮至米饭熟透；最后可以加入适量的盐、味精等调料。

以上就是家常米饭的几种做法，可以根据自己的口味和食材来调整。

制作家常米饭的注意事项包括：

1. 洗米：将买回的米放在水里面浸泡，淘洗时注意不要用手搓，只需轻轻淘洗，这样能够保护米的营养不流失。

2. 煮米饭前的浸泡：泡米是为了煮出又软又好吃的米饭。在煮饭前米浸泡在冷水里可以降低酶活性，这样米饭不会粘，口感也会变得松软。

3. 米和水的比例：米和水的比例应该是1比1.2。蒸馏水的蛋白质和脂肪较低，而含有矿物质硬水的蛋白质和脂肪比蒸馏水高得多。因此，使用硬水会使米饭变得硬，而使用软水会使米饭更加软。

4. 煮饭时间：煮饭时间越长，淀粉转化越多，米饭越硬。一般电饭煲都有时间指示，也可以根据水位线来判断。

5. 蒸米饭的注意事项：蒸米饭时，在大米中加入少量盐可以提高大米的味道。用开水蒸米饭可以减少维生素的流失。蒸熟后先尝一小口再盛出，可以避免水晾干后过硬。

以上就是家常米饭制作过程中需要注意的事项，希望对你有所帮助。

家常米饭做法大全的相关信息如下：

1. 扬州炒饭。需要材料：米饭、鸡蛋、葱、胡萝卜丁、火腿肠、玉米粒、豌豆。做法简单易懂，营养美味。

2. 蛋炒饭。需要材料：剩米饭、鸡蛋、葱、火腿肠。做法：先将米饭炒散，再加入配菜炒制即可。

3. 紫菜包饭。米饭要蒸的稍微软一点，搭配适当的紫菜和糯米纸，口感丰富，营养美味。

4. 电饭煲焖饭。电饭煲菜单功能选择焖饭，口感选择香糯，只需要简单操作即可。

5. 糙米饭。糙米需要提前浸泡几小时，这样蒸出来的米饭口感更软糯。

除此之外，家常米饭做法还有很多，可以根据个人口味做出选择。