家常米线汤的做法

家常米线汤的做法如下：

食材：米线两人量、姜一块、香菜一棵、小葱一棵、油辣子、生抽、醋、盐、味精、胡椒粉、香油。

具体步骤：

1. 将锅置火上，倒入清水，放入一半姜，烧开后撇去上面的浮沫。

2. 将事先用凉水淘好的米线倒入锅中，搅匀。

3. 锅开后，转小火，焖煮米线，期间搅动几次，使米线上下搅和。大约煮5至7分钟，米线变软熟关火。

4. 将煮好的米线捞出盛入碗中，取适量油辣子、酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、香油加入米线中，再加入一小碗煮米线的汤。

5. 把姜切成姜沫，把香菜和小葱切成沫，加入到米线的汤汁中搅匀即可。

这样，一碗香浓美味的家常米线汤就做好了。可以根据自己的口味适当调整调料用量。

制作家常米线汤需要注意以下几点：

1. 准备食材：需要使用的主要食材是米线和排骨汤底，其他可选食材包括肉类、蔬菜、豆制品等，可以根据个人口味和喜好来选择。

2. 制作排骨汤底：将排骨炖煮成汤，过滤掉残渣，留下汤汁备用。如果想要更浓郁的汤底，可以增加排骨的用量并延长炖煮时间。

3. 准备配菜：米线搭配各种配菜可以增加口感和营养，可以根据个人喜好选择肉类、蔬菜、豆制品等食材。

4. 煮米线：将米线放入锅中煮熟，注意要煮至软糯，可以用筷子轻轻夹断米线。

5. 调制汤汁：将排骨汤底、蔬菜、肉类、豆制品等加入锅中，根据个人口味和喜好加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

6. 煮制配菜：将蔬菜、肉类、豆制品等食材煮熟后加入锅中，煮沸即可。

7. 注意事项：煮米线的时间不宜过长，否则容易煮烂；在调制汤汁时可以根据个人口味和喜好进行调整；排骨汤底可以提前制备，也可以使用现成的骨头汤罐头。

下面是一个家常米线汤的制作步骤：

1. 将排骨炖煮成汤，备用。

2. 将米线放入锅中煮熟。

3. 将排骨汤底、蔬菜、肉类、豆制品等加入锅中，加入适量调味料，煮沸。

4. 将喜欢的配菜煮熟后加入锅中，煮沸即可。

5. 将米线与配菜和汤汁搅拌均匀，即可食用。

总之，制作家常米线汤需要注意食材的准备、汤底的制作、米线和配菜的煮熟、汤汁的调制以及注意事项等方面，可以根据个人口味和喜好进行调整。

制作家常米线汤的步骤如下：

食材：米线两人量、姜一块、香菜适量、小葱适量、油辣子、生抽、盐、胡椒粉、醋、味精、鸡精、汤。

具体步骤：

1. 将干米线放入热水中提前浸泡半小时，半小时后捞出沥干水分备用。

2. 将姜切末，香菜、小葱切碎备用。

3. 在锅中倒入适量的水，水开后将米线放入锅中煮熟，注意火候，避免煮烂。

4. 在煮米线的同时，可以烧制汤底。将油辣子、生抽、盐、味精、鸡精等调料碗中拌匀。将锅中煮米线的汤倒入调料碗中，同时将汤表面的油也一起倒入。这样，汤底就做好了。

5. 将米线捞出放入碗中，浇上汤底，可撒上切好的香菜和小葱末，味道更佳。

6. 最后可加入高汤，汤更鲜美。

这样，一道家常米线汤就制作完成了。可以根据个人口味调整调料用量。希望您能享受到这道美味的家常米线汤！