家常面包简单做法

家常面包的简单做法如下：

食材：高筋面粉、干酵母、砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶等。

步骤：

1. 将牛奶加热至温热，加入干酵母，放置5分钟。

2. 将高筋面粉和砂糖混合，将酵母水倒入搅拌均匀，再加入鸡蛋，用搅拌机搅拌均匀。

3. 加入油，慢慢搅拌直到面团出现。面团要稍微柔软一些。

4. 将面团放在一个撒了干面粉的案板上，用手指进行第一次发酵，直到体积变为原来的两倍大。

5. 把面团擀平，成长条形，然后用刀切成等份的小面团。

6. 在小面团上打上十字形，用手将面团搓圆，放在烤盘上，进行第二次发酵。

7. 烤箱预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱中，用180度烤20分钟左右。在面包表面呈金黄色时即可出炉。

完成以上步骤后，家常面包就制作完成了。

请注意，制作面包需要一些耐心和细心，注意每个步骤的细节，才能制作出美味的面包。

制作家常面包的简单做法注意事项如下：

1. 准备原材料：面粉、干酵母、奶油、糖、蛋、奶粉、改良剂、水以及各种自己喜欢的馅料。

2. 制作面团：先将干酵母溶于温水中，再放入其他原材料（糖、蛋、改良剂）搅拌均匀，然后加入奶油慢慢揉成面团，直至面团结实富有弹性。

3. 基础发酵：将面团放入发酵箱中，温度保持在28～30℃，相对湿度保持在75%。

4. 分割与成型：将面团分割成小块，揉成圆形，放入烤盘中，进行二次发酵。

5. 最后发酵：面包生坯变为原来的两倍大即可。

6. 烘烤：表面刷上蛋液，撒上自己喜欢的装饰料，如香草片、杏仁片或巧克力豆等，入炉烘烤至表面呈金黄色。

在制作过程中要注意以下几点：

1. 面团要揉得足够，这样可以保证面包的口感。

2. 发酵时间要根据实际情况来调整，夏天室内温度高，可以缩短时间。

3. 烤面包时，温度和时间要根据烤箱的实际情况来调整。

4. 面包出炉后要及时食用，口感和风味更佳。

希望这些注意事项能对你有所帮助。

制作家常面包的简单方法如下：

材料：

高筋面粉250克

酵母3克

鸡蛋1个

白砂糖40克

牛奶或水160克

植物油20克

盐3克

步骤：

1. 将酵母放入碗中，倒入160克温水（或牛奶），搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将面粉、盐、白砂糖和植物油混合在一起，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮状。

3. 将鸡蛋砸开，把蛋清和蛋黄分别放入面絮中，继续揉面（可用面包机或厨师机），直至揉成光滑的面团。

4. 面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方（约30度）进行基础发酵约60-90分钟。

5. 在案板上抹一层油，将发好的面团取出放在案板上，分成两份或四份进行滚圆，进行中间醒发约10分钟。

6. 醒发完成后，将面团用擀面杖擀开成牛舌饼状，在面团表面划上几刀，放入烤盘中。

7. 将面包放入烤箱中，设置发酵模式（或调整至35度），进行二次发酵约45分钟左右。

8. 在面包表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层或上下火180度烤约20-25分钟（根据面包上色情况盖锡纸）。

9. 面包烤好后取出，放凉后即可食用。

除了上述步骤中的常规面包制作方法，还可以根据个人口味和需求进行一些调整。例如，可以加入坚果碎、干果碎、巧克力豆等配料，或者在面团中加入巧克力、奶油奶酪等调味品。此外，不同的烤箱温度和时间可能有所不同，可以根据自己的烤箱脾气进行调整。