家常清蒸鲈鱼视频

以下是制作家常清蒸鲈鱼的视频步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去血水后洗净。

2. 在鲈鱼上切花刀，放入盘中。

3. 加入料酒、生抽、生姜，涂抹均匀，腌制20分钟。

4. 准备葱丝、姜丝，放入清水中泡出葱姜水。

5. 准备花椒、小米辣放入碗中，加入热油，激发出香味。

6. 泡好的葱姜水放入鱼中，再浇上腌制剩下的生抽。

7. 锅中清水煮开，放入鲈鱼，盖上锅盖蒸10分钟。

8. 蒸好的鲈鱼端出，倒掉盘中的水汽，再浇上准备好的料汁，即可食用。

按照以上步骤操作，可以做出美味的清蒸鲈鱼。

制作清蒸鲈鱼需要注意以下几点：

1. 鲈鱼要选择鲜活的，这样蒸出来的鱼肉口感更嫩滑。

2. 鱼要经过腌制，这样更入味。

3. 鱼要洗净，尤其是鱼肚里的黑膜，洗净后蒸出来的鱼肉更加白嫩。

4. 鱼要平放、不能立着蒸，鱼身可以抹一点盐再腌制一会，这样可以去腥。

5. 蒸鱼的火候要掌握好，一般是10到15分钟，根据鱼的大小和厚度可以适当调整。

6. 蒸鱼需要搭配合适的酱汁，可以是豉油、生抽、葱丝等，酱汁可以用来提味、调色。

以下是一个清蒸鲈鱼的视频注意事项：

1. 鲈鱼洗净后，用刀在鱼身上切花刀，方便入味。

2. 将鲈鱼放入盘中，用厨房纸吸干表面水分。

3. 在鲈鱼表面淋上适量料酒和盐，腌制10分钟左右。

4. 在鲈鱼身上铺上葱丝和姜片，放入已经上汽的蒸锅中蒸10分钟左右。

5. 蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘子里面的汤汁，去掉葱姜。

6. 在鲈鱼表面淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，烧热油浇在葱丝上，激发出香味。

制作清蒸鲈鱼时，注意火候和时间，搭配合适的酱汁，可以做出美味可口的家常菜。

很抱歉，我无法提供视频。

但是，我可以告诉你清蒸鲈鱼的做法步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，在鲈鱼表面斜切几刀，方便入味。

2. 用厨房纸吸干表面水分，鱼皮表面刷一层薄薄的油，这样蒸出来的鱼不会粘皮。

3. 锅内烧开水，将鲈鱼放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸8分钟。

4. 准备好姜片、红辣椒丝和葱丝，蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘子里多余的水，一定要倒干净，这盘鱼的汁水腥味很重。

5. 在鱼身上先铺一层姜片，再放上葱丝和红辣椒丝。

6. 锅内倒入适量油，烧热后淋在鱼身上。

这样一道清蒸鲈鱼就做好了。你可以根据自己的口味选择是否加入其他调料。希望这些信息对你有所帮助！