家常清蒸鱼怎么做

家常清蒸鱼的做法如下：

食材：鱼、葱、姜、红辣椒、盐、料酒、酱油、鸡精、食用油。

步骤：

1. 鱼去内脏、麟、腮。 洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。

2. 用料酒均匀涂抹在鱼身上，再加入盐、鸡精、酱油腌制10分钟。

3. 葱、姜、红辣椒切丝备用。 拿一张厨房纸，将鱼身上的水擦干净。

4. 将鱼放入盘中，撒上备好的姜丝，入锅蒸8分钟。

5. 取出，洒上备好的葱丝和红辣椒丝，然后浇上备好的热油。

这样就可以做出美味的清蒸鱼了。如果想要更丰富的口味，可以加入香菇丁、青豆等食材一起蒸制。

家常清蒸鱼的制作步骤如下：

1. 准备一条鲈鱼，将其清洗干净。

2. 准备葱、姜、红椒、料酒和蒸鱼豉油。

3. 将葱、姜切片，红椒切丝备用。

4. 将鲈鱼表面淋上料酒，再铺上葱片和姜片，放入锅中蒸10分钟。

5. 蒸好的鱼取出，倒掉汁水，去掉辅料。

6. 重新在鱼身上撒上新的葱丝，浇上适量的蒸鱼豉油。

7. 热锅加油，将热油淋在鱼身上，发出滋滋的声音，激发出葱香味。

注意事项包括：清蒸时间不要太长，一般10分钟左右即可，否则鱼肉会变老；倒掉汁水的时候要小心烫，铺新料的时候要轻轻覆盖在鱼身上，以免鱼身表面划伤。另外，最好使用新鲜的鲈鱼，肉质细嫩、味道良好。

您可以根据个人口味进行调整，希望您制作出美味的清蒸鱼。

家常清蒸鱼的做法如下：

食材：鲜鱼1条约 1斤重、葱2根、姜适量、米酒适量、食盐适量、生抽适量、花生油适量。

具体步骤：

1. 将鱼处理干净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身上划几刀，用盐、米酒均匀涂抹在鱼身上腌渍十分钟，然后清洗干净。

2. 将葱切成丝，姜切片，放入盘中，再把鱼放在葱丝姜片上，大火蒸八分钟。

3. 蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱丝。

4. 在鱼身上均匀地涂上一层生抽，再热一热，即可食用。

注意事项：

1. 鱼要先腌渍再蒸，去腥味的同时，还更入味。

2. 一定要热锅热油浇在鱼身上，这样更能保持鱼的鲜美。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。