家常清蒸肉的做法

家常清蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、生姜、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、葱。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片。

2. 放入碗中，加入少许酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

3. 腌制好的肉片放入蒸锅，同时铺上切好的姜丝。

4. 大火烧开后，转小火蒸十五到二十分钟。

5. 蒸好后，将盘中多余的汁倒掉，撒上葱花，即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常清蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、生姜、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡蛋。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成约2毫米厚的薄片。

2. 生姜切丝，与五花肉装入碗中。

3. 碗中加入适量酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉，磕入鸡蛋，充分抓拌均匀，腌制15分钟。

4. 将五花肉及汤汁一起倒入蒸碗中，上锅蒸，沸水入锅，一般15分钟左右即可。

注意事项：

1. 切的五花肉太厚，厚度在2毫米左右比较好，这样容易入味。

2. 加入鸡蛋可以增加肉的鲜香，也可以不加。

3. 腌制时如果喜欢口感更嫩的肉片，可以加入淀粉。

4. 蒸的时候一定要等水完全烧开后再放入蒸锅，如果肉片比较厚，可以用筷子搭个架子，这样肉会熟的更均匀。

此外，烹饪过程中忌加冷水，要加开水，这样蒸出来的肉才鲜香细嫩。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常清蒸肉的做法相关信息如下：

原料：带皮猪肉1斤、老抽3勺、生抽5勺、料酒3勺、生姜适量、葱适量。

做法：将猪肉洗净控干水分，将所有调料都加入猪肉中，搅拌均匀，让肉吸收味道。准备一个盘子，将葱段铺在盘子底部，然后把腌制好的肉放上去。锅内烧开水，将肉放入蒸20分钟左右，用筷子能戳穿即可。将肉取出，放上少许葱花点缀即可食用。

以上步骤仅供参考，建议阅读美食书籍获取更多信息。