酱骨头的家常做法

酱骨头的家常做法如下：

1. 准备前猪大骨、酱油、黄酱、黄酒、白糖、盐、味精、葱段、姜块、花椒、八角、茴香、桂皮、肉寇等材料。

2. 将大骨棒洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出后用凉水冲干净。

3. 锅中放油烧热，放入葱、姜、大料等炒出香味，倒入酱油、黄酱炒一下。

4. 加入清水，放入大骨棒，水要没过骨头，大火烧开，撇去浮沫，加入黄酒后改用小火炖一到两个小时，加入白糖、盐等调味料。

5. 慢炖至大骨棒软烂，酱骨头就做好了。

按照上述步骤操作，酱骨头就做好了，可以配米饭吃。

酱骨头的家常做法如下：

食材：排骨，姜，蒜，八角，糖，料酒，老抽，生抽，盐，温水，白胡椒。

注意事项：

1. 排骨要冷水下锅，并加入姜片和料酒去腥。

2. 煮排骨的过程中会有很多浮沫，需要将其捞出。

3. 加入的糖不要太多，以起到提鲜的作用为主。

4. 酱油的量要适中，以排骨的量为主，差不多铺满锅底即可。

5. 煮好的汤汁一定要保留，后期收汁的时候会用到。

6. 想要酱骨头肉味道浓郁，需要炖煮时间久一点，使肉质充分吸收汤汁。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的酱骨头了。

酱骨头的家常做法如下：

1. 准备前猪骨、酱油、黄酱、料酒、白糖、盐、葱段、姜片、花椒、八角、茴香、桂皮、清水等材料。

2. 将前猪骨洗净，放入清水中浸泡一段时间，将血水浸泡干净。

3. 将酱骨头放入锅中，加入足量清水，没过骨头即可，加入适量料酒，煮至血水渗出。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、桂皮、茴香、八角等香料，炒出香味。

5. 加入适量酱油和黄酱，炒至香味浓郁。

6. 将骨头放入锅中，加入适量白糖，继续煮至酱油上色。

7. 倒入适量料酒，去腥增香。

8. 加入适量盐，根据口味调整，口味重的可多加一点盐。

9. 加入适量清水，水量刚好没过骨头。

10. 大火煮沸，转小火，炖煮1小时左右，直到骨髓变得松软，骨头表面出现金黄色的酱汁。

可以根据个人口味调整上述步骤，完成上述步骤后，即可享用酱骨头。