酱脊骨的家常做法

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤如下：

1. 猪脊骨过水几分钟，去血水。

2. 把过水的猪脊骨放入高压锅中，加入适量的老抽、生抽、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮和干辣椒。

3. 加入足够的水，用高压锅炖煮20-25分钟。

4. 煮好后，等待蒸汽不再上升时，打开锅盖，把煮好的脊骨捞出晾凉。

5. 把汁浇在晾凉的脊骨上，撒上香葱，即可食用。

也可以根据个人口味添加少许盐，这样味道更佳。

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、生抽、老抽、料酒（或黄酒）、糖、姜、香叶、桂皮、盐、花椒、丁香

步骤：

1. 猪脊骨洗净，焯水后用凉水冲洗干净。

2. 准备好各种调味料。

3. 糖色炒好，加入各种香料。

4. 放入猪脊骨，加入没过猪脊骨的热水。

5. 加入调味料生抽和老抽，大火煮开后，转小火。

6. 小火炖约1个小时，加入盐调味。

7. 酱好的骨头捞出，可以浇在上面的酱汁也一起捞出。

注意事项：

1. 炒糖色时要用小火，且需要少油，否则容易粘锅。

2. 调味时可根据自己的口味调整，喜欢甜味的可以多加一点糖。

3. 骨头一定要炖烂，否则啃不动。

4. 骨头里的骨髓含有很多油，可以用勺子挖出来，不会油腻。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱脊骨是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材：猪脊骨、甜面酱、老抽、生抽、白糖、茴香、花椒、桂皮、葱、姜、蒜。

做法：

1. 脊骨焯水，洗去血沫。

2. 葱切段，姜、蒜切片。

3. 锅中放油，煸炒葱姜蒜，放入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入脊骨，倒入料酒，老抽，生抽，添汤。

5. 放入桂皮，花椒，茴香，白糖。

6. 大火烧开，转小火，炖40分钟即可出锅。

注意，口味可以根据个人喜好适量调整，炖脊骨的时间也要保证在40-60分钟之间，这样骨头肉可以炖至软烂，入口即化。此外，豆瓣酱的用量可以根据自己的口味来适当调整，喜欢辣味的朋友也可以适量加入辣椒。