酱青鱼的家常做法

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、糖、黄豆酱油、青红辣椒、香菜。

步骤：

1. 青鱼处理干净，表面抹上料酒和盐，再放入切片的生姜，腌渍二十分钟。

2. 腌好的青鱼洗干净，沥干水分，热锅加油炒姜片，放入青鱼煎至两面金黄。

3. 加入适量黄豆酱油，糖提味，中小火慢煎，让鱼充分吸收酱汁。

4. 加入青红辣椒圈和香菜，继续翻炒至辣椒圈断生即可出锅。

这样就可以做出酱青鱼了。

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、糖、生抽、老抽、香醋、青红椒、洋葱。

步骤：

1. 青鱼清洗干净后斩件，然后用刀背拍青鱼，再抹上适量盐腌制片刻。

2. 生姜切丝，葱切段，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、香醋、白砂糖搅拌均匀，调成腌鱼汁。

3. 热锅放油，放入青鱼块，小火双面煎至微黄，把腌鱼汁倒入锅中，加盖焖煮约20分钟。

4. 青鱼焖至入味后，捞出装盘。在剩余的汁液中加入青红椒丝和洋葱丝煮软，浇在青鱼上即可。

注意事项：

1. 煎青鱼时要用锅铲时不时翻动，以免烧焦。

2. 焖青鱼时要注意火候，以免烧焦。

3. 汁液中加糖是为了提鲜，不宜过多。

4. 可以根据口味调整各种调料的比例。

5. 鱼煎好后汁液要煮至入味，这样浇在鱼上才会好吃。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱青鱼的家常做法相关介绍如下：

食材：青鱼、黄豆酱、姜、葱、盐、胡椒粉、白糖、白酒、生抽。

做法步骤：首先将青鱼清洗干净，擦干水分备用。然后用姜切成丝，葱切碎放入碗中备用。接着把鱼身上都刷上白酒，再给鱼身上撒点盐抹上一点胡椒粉，再把之前准备好的酱涂抹在鱼身上腌制一下。随后烧热锅放油，放入鱼煎至两面金黄，加入葱姜，倒上适量的清水煮开。最后转中小火炖煮十五分钟，汤汁收干就可以了。

注意事项：鱼肉不要煮太久，否则容易煮散。喜欢吃辣的朋友也可以在腌制鱼的时候多放点辣椒。

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