素什锦的家常做法

素什锦的家常做法如下：

食材：木耳、腐竹、花生米、玉米粒、豌豆、胡萝卜、香菇、油、生抽、耗油、十三香、糖、盐、香菜

具体步骤：

1. 木耳提前泡发，其他蔬菜也分别泡发备用。

2. 所有蔬菜切成大小差不多的形状，大小根据自己喜好来。

3. 锅中倒入适量油，把花生米和蔬菜一起放入，翻炒大概三四分钟，放入适量生抽，耗油，盐，少许十三香，糖提鲜，继续翻炒均匀。

4. 放入适量清水，清水一定要少放，刚好没过蔬菜就行。

5. 大约三到五分钟，锅中的水分蒸发完了，素什锦就炒好了。

6. 出锅后撒入切好的香菜段。

这样，一道美味的素什锦就做好了。

素什锦的家常做法如下：

食材：香菇、木耳、豆芽菜、莲藕、胡萝卜、金针菇、西兰花、姜末、水淀粉、酱油、盐、糖、胡椒粉、香油。

注意事项：

1. 所有蔬菜可以根据实际情况和口味，自由搭配。

2. 焯水后的食材，尤其是绿叶菜，口感会更好。

3. 酱油和盐的量，可以根据自己的口味来调整，建议少盐，低盐饮食更健康。

4. 素什锦可以热吃，也可以凉吃，非常适合夏天做凉菜。

5. 焯水后的食材需要沥干水分后，再放入盘中。

6. 水淀粉不要勾太多芡，稍微浓稠一点就可以了。

7. 香菇要提前泡发，泡香菇的水不要倒掉，留着炒菜可以提鲜。

此外，烹饪素什锦的技巧还有：

1. 焯水的时候，可以加一点盐和食用油，这样焯出来的蔬菜颜色更鲜艳，更有光泽。

2. 调汁的时候，胡椒粉和糖是提味的关键，不要放太少，这样素什锦口感更丰富。

3. 淋汁的时候，要等锅里的水淀粉稍微晾一下，不烫手了再淋入盘中，这样能保证芡汁的色泽和完整性。

希望这些信息对您有所帮助。

素什锦的家常做法相关信息如下：

材料：香菇3朵、胡萝卜半根、黑木耳适量、金针菜适量、杏鲍菇1根、盐、生抽、素蠔油。

做法：将杏鲍菇先改刀，焯水，将所有材料改刀切丝，坐锅倒油，放入焯好水的杏鲍菇，煸炒出香味，放入胡萝卜丝，翻炒，放入香菇、黑木耳、金针菜，继续翻炒，待菜炒熟加盐、倒上生抽和素蠔油，翻炒均匀即可。

您还可以根据个人口味和需求调整做法。