咸烧白的家常做法

以下是咸烧白的家常做法：

食材：五花肉、白菜、生姜、大葱、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香油、辣椒油、鸡精。

步骤如下：

1. 五花肉洗净切薄片，白菜洗净撕成小块，生姜切片，葱切段。

2. 锅中烧水放入五花肉片，煮至变色捞出备用。

3. 炒锅倒入适量油，放入适量花椒、生姜、大葱爆香，放入五花肉煸炒。

4. 加入适量料酒去腥，再加入适量生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入白菜和适量辣椒油翻炒均匀，加适量鸡精、盐搅拌均匀。

6. 装盘，放上剩余的白菜，淋上适量香油即可。

注意事项：可根据口味加入辣椒油或者不加；白菜不要切得太小，口感会受影响；炒制白菜时不要加水，容易烂影响口感。

咸烧白的家常做法如下：

食材：五花肉、白菜、生姜、大葱、花椒、盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、豆瓣酱等。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用盐、料酒、酱油腌制入味。

2. 锅里加油烧热，放入五花肉煎至两面焦黄，捞出备用。

3. 白菜洗净切片，大葱切段，生姜切片。

4. 锅里加入油，放入花椒、姜片、大葱炒香，加入豆瓣酱炒匀。

5. 放入五花肉翻炒，加入酱油、料酒、白糖炒至五花肉颜色红亮。

6. 加入白菜片翻炒，加入盐、鸡精调味炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切得大小适中，以便于烹饪和入味。

2. 白菜要选择嫩叶部分，不要使用过度老化的叶片。

3. 炒制过程中不要加入过多的调料，以免影响口感。

4. 豆瓣酱本身带有一定的盐分，加盐时要适量控制盐量。

5. 煎五花肉时要注意火候，避免烧焦。

6. 最后加入白菜片后不要过度翻炒，保持一定的完整性。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是咸烧白的家常做法的相关信息：

材料：

五花肉、白菜、生姜、大葱、盐、料酒、老抽、生抽、花椒、干辣椒、鸡精。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 大白菜洗净切片，生姜切片，大葱切段。

3. 锅中加水，放入五花肉片，加入适量料酒，煮至肉片变色。

4. 捞出肉片，沥干水分待用。

5. 锅中加油烧热，放入姜片、葱段、干辣椒炒香。

6. 放入白菜翻炒均匀。

7. 放入五花肉片，加入适量老抽、生抽、盐翻炒均匀。

8. 加入适量清水，大火烧开，转小火煮至白菜变软，调入鸡精翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 五花肉要选肥瘦相间的，口感更好。

2. 煮肉片的时候加入适量料酒可以去腥味。

3. 炒制过程中可根据个人口味调入适量盐。

4. 煮至白菜变软即可，不要煮太久，以免影响口感。

希望以上信息能对你有所帮助。