家常面的做法大全

家常面的做法有很多种，这里为您提供一种常见的方法：

食材：面条、猪肉、豆角、香菇、木耳、青菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒、辣油

步骤如下：

1. 豆角洗净切成小段，香菇和木耳泡发后切小丁，葱姜蒜切末。

2. 锅中放入适量水，烧开后下面条，将面条煮至七八成熟，捞出沥干水分后盛入碗中。

3. 锅中加油烧热，放入豆角翻炒几下后盛出。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入猪肉丁翻炒至变色，加入香菇、木耳、豆角翻炒均匀。

5. 放入适量酱油、料酒、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后加入适量水烧开。

6. 放入青菜，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、辣油调味，煮至青菜断生即可关火。

7. 将煮好的汤汁和食材浇在面条上，用筷子拌匀即可食用。

除了上述方法，还有其他的家常面做法，如西红柿鸡蛋面、炸酱面、肉丝面等。可以根据自己的口味和食材选择合适的做法。

家常面的做法大全如下：

1. 食材准备：面条、猪肉、豆角、土豆、大蒜、香菇、酱油、盐、油辣子、花椒等。

2. 猪肉炒菜：将豆角切段，土豆切丝，大蒜切片，香菇切片。热锅少许油，放入猪肉片炒变色。倒入豆角和土豆翻炒，加入酱油少许。炒至食材变软后加入香菇，调盐，出锅倒在面条上，将汤汁均匀搅拌在面条上。

3. 煮面：水开下面条，不要煮太软。捞出面条，过凉开水，捞出沥干水分盛碗中。

4. 放料：加入油辣子、花椒、酱油和蒜片，根据口味加入盐。将炒好的菜均匀倒在面上，拌匀即可食用。

注意事项包括：

面条不要煮太软，口感会不佳。

炒菜时要及时加盐，保证食材口感。

调料可根据个人口味适量调整，保持家常面的口感一致性。

面条捞出后要沥干水分，以免影响菜肴的味道。

以上就是家常面的做法大全和注意事项。

家常面的做法大全相关信息有：

番茄鸡蛋面。食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、酱油、葱花、香菜。将西红柿洗净切块，鸡蛋液备好。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，定型后翻炒，加入西红柿块翻炒，加入盐和酱油，翻炒出香味后加水，水开下面条。煮好后加入葱花香菜即可。

炸酱面。食材：面条、肉末、洋葱、黄瓜、豆芽、大葱、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、糖、黄酒、老抽。将黄瓜洗净切丝，大葱切末，洋葱切块。锅中倒油，放入肉末，炒至变白。加入豆瓣酱炒香，加入洋葱，继续炒香。加入黄豆芽，炒至黄豆芽变色。加入一碗水，一碗半甜面酱，一碗半黄酒，适量糖，适量老抽。煮好的面条盛入碗中，浇上炸酱，撒上黄瓜丝，拌匀即可。

刀削面。食材：刀削面、猪肉、青菜、豆芽、葱姜蒜、花椒粉、生抽、老抽、盐。将猪肉洗净切末，青菜洗净备用。锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜爆香，加肉末翻炒均匀。加适量花椒粉生抽和老抽，加一碗水煮开。加豆芽菜再煮两分钟加盐调味，把青菜叶烫熟后捞出放在面上，再舀上面糊糊即可。

鸡汤面。食材：鸡汤、面条、青菜、火腿、盐、鸡精、胡椒粉。火腿切片，青菜洗净备用。锅中倒入鸡汤烧开后下面条和青菜煮熟。加盐，鸡精和胡椒粉调味即可盛出。

此外还有牛肉面、炸酱面等家常面的做法。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。