酱鸡脖的家常做法

酱鸡脖是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡脖500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、花椒粉少许、五香粉少许、水适量。

步骤：

1. 鸡脖500克，去掉鸡皮，清洗干净。

2. 锅加水，水开后放入鸡脖焯水，捞出控水。

3. 将鸡脖放入砂锅中，加入葱段、姜片和没过鸡脖的清水。

4. 加入1汤匙红烧酱油，给鸡脖上色，腌制一会。

5. 加入1汤匙料酒去腥。

6. 加入少许白糖提鲜。

7. 加入少许花椒粉。

8. 加入少许五香粉，搅匀腌制半小时。

9. 腌制好的鸡脖，挑出葱段和姜片不用，在锅中的鸡脖上倒入少许水，烧开后，将浮沫打净，大约煮15-20分钟。

10. 煮到鸡脖用筷子能扎动，就熟了，加入少许盐调味，盛出即可。

你可以根据个人口味调整酱鸡脖的用量，祝您用餐愉快。

酱鸡脖是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡脖500克、酱油100克、料酒30克、白糖10克、大料2颗、葱1根、姜一块、蒜半块。

步骤：

1. 鸡脖整理干净，控干水分。

2. 葱切段，姜切片，蒜去皮。

3. 锅中倒入适量清水，放入鸡脖和葱姜蒜，大火烧开，撇去浮沫。

4. 煮约5分钟后捞出，放入盘中备用。

5. 准备酱料，将酱油、料酒、白糖、大料放入碗中调匀。

6. 将鸡脖放入锅中，倒入酱料，大火烧开后转小火，盖盖焖煮约1小时左右。

7. 煮好后，不要急着捞出，在汤中浸泡2小时左右，使其更加入味。

注意事项：

1. 鸡脖要整理干净，并且焯水时浮沫要撇干净，以去除血腥味。

2. 煮鸡脖时要用小火，以免煮烂。

3. 酱鸡脖不要急于捞出，要长时间浸泡在汤中，使其充分入味。

4. 食用时可以配以自己喜欢的调料拌食。

口感鲜美，营养丰富的酱鸡脖，相信会成为您的餐桌上的美味佳肴。

酱鸡脖是一道家常美食，做法如下：

准备材料：鸡脖500克、黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒粉、糖。

1. 将鸡脖上的毛拔干净，洗干净，切成块，放入锅中，加入水，放入料酒和姜片，焯一下血水。

2. 锅中放入油，加热后放入葱、姜、蒜炒香，加入黄豆酱炒匀，再放入料酒、生抽、老抽、八角和花椒粉炒匀。

3. 将焯好的鸡脖块放入锅中，加入热水，水量刚好没过鸡脖块，盖上锅盖，小火炖40分钟左右。

4. 待鸡脖炖至软烂，加入适量糖调味，煮至汤汁浓稠即可。

酱鸡脖的味道鲜美，口感软糯，是一道非常适合家庭制作的美食。