香菇大全家常做法

香菇大全家常做法推荐如下：

香菇蒸肉。食材：猪肉馅、香菇、葱、酱油、蚝油、盐、花生油、鸡精、白糖、地瓜粉。做法：将香菇洗净切片，撒上盐，淋上酱油；将猪肉末放上香菇片，裹上保鲜膜；蒸20分钟左右；出锅后撒上葱花，淋上热油即可。

香菇炖鸡。食材：鸡块香菇、葱姜蒜、盐、耗油、生抽、老抽。做法：锅中烧水，放入鸡块和姜片，大火烧开，继续焯水三到五分钟；捞出焯好水的鸡块，加入生抽、盐、耗油腌制半小时；放入葱段和姜片，再加入香菇炖煮1小时即可。

香菇炒青菜。食材：香菇、青菜、葱、盐、红椒、蚝油、鸡精。做法：将青菜和香菇洗净切好，红椒和葱也切碎；锅中烧油，爆香葱花和红椒，放入青菜和香菇翻炒均匀；加盐和蚝油，炒至入味，淋上鸡精搅拌均匀即可出锅。

此外，还有香菇炖豆腐、香菇炖排骨等菜品以及香菇鸡肉粥等粥品。可以根据自己的口味和烹饪技巧选择合适的做法。

香菇大全家常做法如下：

香菇炒肉。 食材包括五花肉、香菇、葱、蒜、生抽、盐和淀粉等。做法为：五花肉切片，香菇洗净，香菇和五花肉分别焯水，捞出沥干水分，炒香蒜末和葱花，放入肉片炒至断生，放入香菇和盐、生抽翻炒均匀，最后放入淀粉勾芡即可。注意事项为：五花肉要焯水，以去除腥味，且不宜久煮；适量放盐，口味不宜过重。

香菇油菜。 香菇和油菜都无需过多的调料和复杂的烹饪技巧，洗净即可，营养健康的家常菜。

香菇鸡肉炖饭。 食材包括鸡肉、香菇、大米、油、酱油、盐等。做法为：先炒香香菇再盛出备用，用煮饭的水和米一起煮，煮至米熟汤汁浓稠，加入炒香的香菇和鸡肉块，再加入少量油、酱油和盐等调料，煮至鸡肉熟透即可。

香菇汤。 简单易做的香菇汤品包括香菇鸡蛋汤和豆腐香菇汤等。

注意事项：

1. 烹饪前要处理香菇的褶皱中的杂质和缝隙，需仔细清洗。

2. 烹饪过程中可根据个人口味和营养需求调整调料用量。

3. 烹饪时避免油温过高，以免产生有害物质。

4. 处理香菇时最好带个手套，因为香菇中含有一种叫鸟苷酸物质，有微毒，接触后易被皮肤吸收产生过敏反应。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更多更详细的做法信息。

以下是香菇大全家常做法：

1. 香菇炒鸡蛋：将香菇洗净，切成细丝，加入盐、鸡精、淀粉拌匀。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，炒锅加热后加入食用油，倒入鸡蛋炒熟，盛出。再往锅中加入油，倒入香菇丝煸炒至变软，再加入鸡蛋炒匀。可以添加适量蒜末以增加香味。

2. 香菇炖鸡汤：鸡肉切块放入沸水中焯水，捞出洗净。香菇洗净泡发，切成两半。锅中放入鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜片，加入足量清水，大火煮沸后，撇去浮沫，转为小火炖煮至鸡肉熟烂，加入盐、鸡精调味即可。

3. 香菇烧肉：香菇洗净切厚片，五花肉切块洗净血水。锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入五花肉块煸炒至微黄色，加入料酒去腥，加入酱油、蚝油调味。加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，最后加入香菇继续煮至入味即可。

4. 香菇油菜：将香菇根切除，用清水冲洗干净，切成两段。锅内放入适量水，烧开后放入香菇焯水两分钟捞出控干水分。油菜切开，用热水烫一下，捞出摆盘，香菇放在油菜中间。锅内放适量油烧热，放入香菇翻炒，再放入适量盐炒匀即可。

5. 酱烧香菇：将香菇洗净切片，平底锅热锅放油后放入一半的香菇片煎熟。碗中放入老抽、生抽、蚝油、少许糖和清水调匀备用。另取一锅热锅放油后倒入调好的碗汁，放入另一半的香菇片翻炒均匀煮至汤汁浓稠关火即可。

以上就是香菇大全家常做法的一些介绍，希望能帮助到你。