鸡翅根的家常做法

以下是鸡翅根的家常做法：

食材：鸡翅根、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁成小段，用少许盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 锅内放油，放入葱姜爆香。

3. 放入鸡翅根，小火煎至表面微黄。

4. 倒入料酒，生抽，老抽，加入水，水量刚好没过鸡翅根。

5. 加入少量糖，鸡精，大火煮开后转小火，煮至鸡翅根熟透。

6. 根据个人口味，可调入适量盐和生抽调味，煮至入味。

7. 大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鸡翅根时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 煮鸡翅根时，要时不时看一下锅，以免水烧干。

3. 收汁时不要收得太干，留一点汤汁更好喝。

以上就是鸡翅根的家常做法，供您参考。

以下是鸡翅根的家常做法注意事项：

1. 鸡翅根在正反面打花刀，这样更入味。

2. 腌制鸡翅根的时候一定要入冰箱冷藏室腌制，时间至少一个小时以上。

3. 鸡翅根煎制的时候一定要煎熟，煎到底部焦黄再盛出，再复炸至焦香。

4. 配菜可以自由搭配，比如可以加入豆皮、青椒、红椒等。

5. 全程注意火候，要保持中小火烹饪。

6. 鸡翅根在炸至的时候要小心油温过高，以免烫伤。

7. 炸好的鸡翅根要沥干油再烹饪，这样不会那么油腻。

准备好食材后，就可以按照以下步骤烹饪鸡翅根：

1. 锅中加入适量油，油热后倒入鸡翅根，翻炒至变色。

2. 加入葱姜蒜末和干辣椒段，淋入适量料酒和酱油上色。

3. 倒入配菜，加入适量盐、鸡精、十三香、孜然粉，继续翻炒均匀。

4. 翻炒均匀后，即可出锅。

这样就可以做出美味的鸡翅根了。

以下是鸡翅根的家常做法的相关信息：

1. 烤箱版鸡翅根：可以准备鸡翅根，辣椒，花椒，大料，生抽等材料，先将鸡翅根用料酒腌制一下，放入烤箱烤制20分钟，期间多翻动几次，这样受热更均匀，最后撒上一些烧烤料即可。

2. 鸡翅根炖土豆：可以准备鸡翅根、土豆、玉米、红椒等材料，将土豆和红椒切块，鸡翅根焯水后放入锅中，加入适量的清水，开大火煮沸，然后加入调味料和蔬菜，继续炖煮10分钟即可。

3. 蜜汁鸡翅根：可以准备鸡翅根、酱油、白糖、生姜、葱段、料酒等材料，将鸡翅根洗净后剁成段，用料酒和酱油腌制一下，放入锅中煎至两面金黄，最后加入清水和葱段煮沸，加入调味料后焖煮几分钟，收汁后盛出即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。同时要注意食物的烹饪时间和调味料的用量，以确保食物的味道和营养。