水煮肉片家常做法

水煮肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、黄瓜、豆芽、大白菜、鸡蛋、腌料（生抽、料酒、淀粉）、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜蒜、葱花、酱油、盐、料酒、生抽、鸡精、糖、花椒面、辣椒油。

步骤：

1. 里脊肉切片，加腌料腌制。

2. 豆芽焯水，大白菜和黄瓜切片，姜蒜切末，豆瓣酱切碎。

3. 热锅凉油，放入姜蒜豆瓣酱炒香。

4. 加水，加酱油、盐、料酒、鸡精、少许糖煮开。

5. 将肉片放入锅中，滑散，煮至肉片变色。

6. 将配菜放入锅中，煮至断生。

7. 将肉片和配菜全部放入碗中，撒上花椒粉和辣椒粉。

8. 将热油均匀地浇在肉片上，撒上葱花即可。

小贴士： 肉片切的薄一些，更容易煮熟；可以根据口味加一些泡菜或者放些藕片之类的蔬菜，更有四川风味；肉片要煮熟，不要煮过头，影响口感。

水煮肉片家常做法注意事项如下：

1. 食材的用量要根据人数来决定。

2. 肉片可以用淀粉和料酒腌制一下，这样更入味。

3. 蔬菜可以按照自己的喜好选择加入，煮熟后口感会很脆。

4. 肉片一定要煮熟才能吃，不然可能会咬不动。

5. 记得调个灵魂料汁，这样吃起来会更加美味。

水煮肉片的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请注意观察食物的状态，并根据实际情况调整烹饪时间。

水煮肉片的家常做法相关信息如下：

原料：里脊肉、青菜、大葱、蒜、豆芽、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、辣椒粉、郫县红油豆瓣酱、花椒粉等。

步骤：将里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀。准备葱蒜末、青菜洗净备用。豆芽焯水，垫底。

热锅凉油，放入适量辣椒粉和花椒粉炒香，加入适量清水，放入腌制好的肉片煮至八成熟捞出。将煮熟的青菜摆盘，再将煮好的肉片倒在豆芽上即可。

口味重的朋友们，可以在煮肉片的时候适量加盐，这样汤底更加入味。

可以根据口味和需求调整做法。