素烧茄子家常做法

素烧茄子的家常做法如下：

食材：茄子2个、食用油适量、蒜3瓣、生抽3勺、蚝油1勺、盐1小勺、水适量、糖1小勺。

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切滚刀块。

2. 蒜去皮后，切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 放入茄子，大火翻炒至变色。

5. 加入生抽、蚝油、盐、糖和适量的水，盖上盖子，用中小火焖煮5~8分钟即可。

完成以上步骤后，素烧茄子就做好了。注意在翻炒过程中，如果觉得容易粘锅，可以适当加入少许水或油。这种做法简单易学，而且味道鲜美，是一道家常下饭菜。

素烧茄子的家常做法如下：

食材：茄子、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、鸡精、盐。

注意事项：

1. 茄子需要选嫩的，表皮完好，形状饱满。烧茄子一定不能用老茄子，否则口感不佳。

2. 茄子吸油，想要少加油，可以先将茄子用水焯一下，去掉表层多余水分，这样能减少吸油量。

3. 使用生抽、鸡精和盐时需要根据口味适量调整，避免过重过咸。

4. 烹饪时宜多翻炒，让茄子受热均匀。

以上步骤完成后，一道美味的素烧茄子就做好了。

素烧茄子的家常做法相关信息如下：

食材：主料：茄子、葱、姜、蒜，调料：盐、味精、酱油、白糖、水淀粉、食用油等。

茄子去蒂洗净，切成长条形，葱、姜、蒜洗净，切末备用。

锅置火上，烧开水，将切好的茄子焯一下。

捞出焯好的茄子，沥干水分，拌少许淀粉。

锅置火上，加适量油烧热，将茄条炒一下，盛出。

锅中留少许底油，放入葱末、姜末、蒜末炒香。

放入茄子、盐、味精、酱油、白糖翻炒均匀。

加少许水，烧至茄子入味，勾芡。

淋上熟油，出锅装盘即可。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师，以获取最全面和准确的素烧茄子家常做法信息。