素小炒的家常做法

以下是素小炒的家常做法：

材料：

豆芽适量

黑木耳适量

胡萝卜适量

杏鲍菇适量

蒜末适量

干辣椒适量

生抽适量

糖适量

蚝油适量

盐适量

清水适量

步骤：

1. 豆芽去头，所有蔬菜洗净切丝。

2. 锅中放入适量水烧开，放入豆芽和黑木耳丝焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，放入干辣椒和一半的蒜末爆香。

4. 放入蔬菜丝大火快速翻炒，加入适量盐、糖、生抽、蚝油和清水，翻炒均匀至蔬菜熟透。

5. 盛出装盘，撒上剩余的蒜末即可。

小贴士：

1. 蔬菜可以根据自己的口味随意搭配。

2. 豆芽和黑木耳焯水可以缩短炒菜的时间，也更容易熟透。

3. 干辣椒和蒜末可以增加菜的香味，但不喜欢吃辣可以不放。

4. 炒素小炒时火候要大，才能炒出蔬菜的口感。

以下是素小炒的家常做法以及注意事项：

食材：

豆芽50克

黄瓜半根

胡萝卜半根

蘑菇50克

蒜末适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

蘑菇精适量

干辣椒适量

植物油适量

步骤：

1. 将蔬菜洗净，黄瓜和胡萝卜切成小段，蘑菇切成片。

2. 锅中倒入适量的植物油，加入蒜末和干辣椒爆香。

3. 倒入准备好的蔬菜，翻炒至变色。

4. 加入适量的生抽、老抽、糖调味。

5. 炒至蔬菜熟透，加入蘑菇精翻炒均匀。

6. 关火，出锅，装盘。

注意事项：

1. 素小炒适合搭配米饭食用，口感清淡爽口。

2. 蔬菜的选择可以根据个人口味和季节进行调整。

3. 炒蔬菜时火候不宜过大，以免烧焦。

4. 加入蘑菇片是为了增加口感和营养，也可以根据个人口味选择是否加入。

5. 出锅前加入蘑菇精后迅速翻炒均匀，以免蘑菇精凝固。

6. 如果想要更丰富的味道，可以适量加盐等调料。

7. 素小炒是一道健康美味的家常菜，适合所有人群食用。

以下是素小炒的家常做法的相关信息：

材料：

杏鲍菇 1个、木耳 适量、彩椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、生抽 一勺、蚝油 适量、淀粉 适量、盐 适量、白糖 适量。

步骤：

1. 杏鲍菇切成小拇指大小的条。

2. 木耳提前泡发，洗净后切成和杏鲍菇大小相似的条。

3. 彩椒、葱姜蒜分别切成末。

4. 调个料汁：生抽一勺、蚝油适量、淀粉适量、盐适量、白糖适量搅拌均匀。

5. 锅中烧水，将杏鲍菇放入焯水一分钟捞出备用。

6. 锅中倒油，将葱姜蒜末放入炒香。

7. 放入木耳和杏鲍菇翻炒均匀。

8. 倒入调好的料汁，放彩椒翻炒半分钟即可出锅。

以上就是制作素小炒的家常做法的相关信息。