酸菜猪脚家常做法

酸菜猪脚的家常做法如下：

食材：猪蹄、酸菜、泡椒、泡姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡精、花椒、蒜。

步骤：

1. 猪蹄处理干净细毛，洗干净，切成块。

2. 水烧开，把猪蹄焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，爆香葱姜花椒，放入猪蹄翻炒，放入料酒和生抽翻炒一会儿。

4. 准备酸菜洗净切好，泡椒泡姜切碎。放入酸菜和泡椒泡姜炒香，放入适量清水。

5. 放入盐、鸡精调味。

6. 换砂锅，放入猪蹄，大火煮开，改小火炖一小时。

7. 最后撒上葱花即可食用。

请注意，炖猪蹄的时候一定要看好火，以免烧干锅。

制作酸菜猪脚的家常做法，注意事项如下：

食材：酸菜、猪脚、生姜、蒜头、料酒。

步骤：

1. 猪脚洗净剁成块，焯水捞出。

2. 酸菜泡水揉洗后切段，生姜蒜头切好。

3. 锅里加油热，放姜蒜爆香，再放入猪脚翻炒。

4. 加入老抽生抽，料酒，炒到皮有点焦黄。

5. 加入开水淹过猪脚，大火烧开，转小火炖45分钟。

6. 放入酸菜一起翻炒几分钟即可。

注意事项：

1. 猪脚要炒到有点焦黄再放入酸菜，这样炖出来的汤才香。

2. 炖猪脚时要少放盐，因为酸菜也有咸味。

3. 火候要注意，不要炖得过久以免猪脚变烂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酸菜猪脚家常做法相关信息如下：

1. 准备原材料：猪蹄、酸菜、姜、蒜、干辣椒、小米椒。首先将酸菜切碎，并清洗干净。

2. 猪蹄处理一下毛，砍成小块，这样容易熟。

3. 锅中放入冷水，下猪蹄，放入一些姜片和料酒，煮出血水之后捞出。

4. 锅中放入油，下入豆瓣酱、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

5. 下入猪蹄翻炒，再加入适量的料酒，去腥味。

6. 加入一些水，开始炖猪蹄，一个半小时即可。

7. 汤汁收的差不多时，加入酸菜。

8. 翻炒均匀，让猪蹄都均匀的裹上酸菜。

9. 装盘，撒上香葱，增加食欲。

这样就可以做出美味的酸菜猪脚了。注意，炖猪蹄时要少加水，以防煮成“皮冻”。此外，口味可根据个人喜好适当调整，可以增加辣椒或酸菜的用量。