鸡翅家常做法大全

鸡翅的家常做法有很多，这里提供两种做法：

方法一：

1. 将鸡翅洗净，放入锅中，加入清水，淹没鸡翅即可，加入一些姜片和葱段，盖上锅盖，大火煮开。

2. 煮开后，用漏网勺将浮沫捞出，然后加入料酒和生抽，盖上锅盖，转小火煮15分钟。

3. 15分钟后，取出鸡翅，装盘。将锅中的汤汁再次煮开，浇在鸡翅上即可。

方法二：

1. 将鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几道口子，方便入味。

2. 调制腌料，包括生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜泥、姜末等。将鸡翅腌制一段时间，让鸡翅充分吸收腌料香味。

3. 锅中放入适量油，油温热时，放入鸡翅，小火慢煎。不时翻动鸡翅，煎至鸡皮微微焦黄，香气四溢。

4. 加入适量清水，再加入葱段和姜片，焖煮至鸡翅熟透，汁收干。此时可加入少许盐和糖调味，最后撒上葱花即可。

除了以上两种方法，还有许多其他家常做法，可以根据个人口味进行调整。

鸡翅的家常做法大全及注意事项如下：

1. 可乐鸡翅：将鸡翅浸泡在冷水中一段时间，然后焯水将血水冲去即可。加入调料后，要用小火炖，收汁时要注意不停翻炒鸡翅，避免烧焦。为了味道更好，可以加一些孜然粉和花椒粉等调料。

2. 红烧鸡翅：焯水时一定要加一些姜片和料酒，在煎鸡翅的时候一定要小火，煎至表面微黄，可以稍微加一点冰糖提味。

3. 蒜香炸鸡翅：调料汁时加蒜末可以增加香味，下入鸡翅时一定要小心，不要用大火，以免外面炸糊。

4. 干煸鸡翅：不需要加水，直接加入干辣椒和孜然等调料，煸炒出来的鸡翅味道很好。

注意事项：

鸡翅要选择新鲜的，如果不太确定是否新鲜，可以先看一下鸡皮是否泛油光，没有的话就不要选择。

烹饪前注意处理鸡翅，将表面的鸡毛、血渍等清理干净。

烹饪时要注意火候，根据不同的菜肴和鸡翅的状态进行适当调整，比如焯水、煎炸等。

调料的选择可以根据个人口味进行，但要注意适量，不要过于浓烈。

食用时如果发现鸡皮变得软烂、发黑等，就不要继续食用。

希望以上信息对你有所帮助。

鸡翅家常做法有很多种，以下是其中几种做法：

1. 香辣烤鸡翅：将鸡翅洗净并在表面切几刀，以便入味。将鸡翅放入碗中，加入香辣腌料，用手抓匀以使鸡翅均匀沾满腌料。盖上碗盖或保鲜膜，放入冰箱中腌制一个小时使其入味。然后将鸡翅取出，放在烤架上，放入预热至200°C的烤箱中烤20-25分钟即可。

2. 奥尔良烤鸡翅：将鸡翅洗净并在表面划几刀，加入新奥尔良烤鸡腌料，用筷子拌匀，让鸡翅均匀沾满腌料。盖上碗盖或保鲜膜，放入冰箱中腌制一夜使其入味。将腌制好的鸡翅取出，放在预热至200°C的烤箱中，烤20-25分钟即可。

3. 糖醋鸡翅：将鸡翅洗净并沥干水分，加入腌料拌匀，盖上碗盖或保鲜膜，腌制一段时间。将油锅烧热至6成热，将鸡翅放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。在锅中留少许底油，加入姜蒜末炒香，加入番茄酱和白糖煮开，倒入鸡翅炒匀，加入水淀粉勾芡煮开收汁。撒上熟白芝麻和葱花即可。

4. 蒜香炸鸡翅：将鸡翅洗净并在表面切几刀，以便入味。将鸡翅放入碗中，加入蒜末、盐、料酒、生抽、黑胡椒等腌制一段时间。然后将鸡翅取出，裹上一层薄薄的淀粉。锅中倒入适量的油，待油温热后放入鸡翅炸至金黄色，捞出沥油即可。

以上是几种常见的鸡翅家常做法，可以根据个人口味进行调整。