酱鸡脖的家常做法

酱鸡脖是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡脖500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、花椒粉少许、五香粉少许、水适量。

步骤：

1. 鸡脖500克，去掉鸡皮，清洗干净。

2. 锅加水，水开后放入鸡脖焯水，捞出控水。

3. 将鸡脖放入砂锅中，加入葱段、姜片和没过鸡脖的清水。

4. 加入1汤匙红烧酱油，给鸡脖上色，腌制一会。

5. 加入1汤匙料酒去腥。

6. 加入少许白糖提鲜。

7. 加入少许花椒粉。

8. 加入少许五香粉，搅匀腌制半小时。

9. 腌制好的鸡脖，挑出葱段和姜片不用，在锅中的鸡脖上倒入少许水，烧开后，将浮沫打净，一直烧到没有沫为止。

10. 盖上锅盖，小火炖煮1个小时即可。

你可以根据个人口味调整作料用量，祝您用餐愉快。

酱鸡脖是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡脖500克、酱油100克、料酒50克、白糖5克、大料2颗、葱1根、姜2片。

步骤：

1. 将鸡脖上的绒毛处理干净。

2. 鸡脖放入沸水中焯水，去除血沫。

3. 将鸡脖放入锅中，加入葱姜、大料和料酒，倒入酱油。

4. 煮沸后，改小火煮约30分钟。

5. 待鸡脖完全入味后，开大火将汤汁收干。

6. 装盘后撒些许葱花和白糖提味。

注意事项：

1. 鸡脖在烹饪前需要处理干净，去毛去血沫。

2. 煮鸡脖时要保持小火，以免煮烂。

3. 收汁时需要开大火，尽快收干汁液。

4. 酱油的用量根据个人口味适量调整，不宜过多。

5. 糖尿病患者不宜食用或减少酱油用量。

6. 儿童不宜多食，因为鸡脖含有较多胶原蛋白，不易消化。

在烹饪过程中，注意火候的控制，适时搅拌一下汤汁，避免粘锅。这样就可以做出美味的酱鸡脖啦！

酱鸡脖是一道家常美食，做法如下：

准备材料：鸡脖500克、油适量、盐适量、红辣椒2个、青辣椒2个、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、黄豆酱适量、料酒适量。

1. 将鸡脖切块，清洗干净。

2. 将葱切段，姜蒜切片。

3. 将鸡脖放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入红辣椒和青辣椒炒香。

5. 放入鸡脖翻炒均匀，加入适量料酒。

6. 放入黄豆酱，小火翻炒均匀。

7. 加入适量清水，放入葱姜蒜，大火烧开后转小火，炖煮至鸡脖熟烂即可。

8. 出锅前可根据口味调入适量盐。

完成以上步骤，美味的酱鸡脖就做好了。可以选择搭配米饭或者馒头食用。在烹饪过程中，可以根据口味和营养需求适量增减调料。