酱肉丝的家常做法

以下是酱肉丝的家常做法：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、油、料酒等。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入料酒中拌匀。将生姜、大蒜去皮，切成末；辣椒去蒂去籽，切成丝。

2. 在炒锅中倒入适量油，加入甜面酱、白糖、生姜末、大蒜末翻炒均匀。

3. 放入肉丝翻炒，炒至肉丝上色。加入适量酱油、盐翻炒均匀。

4. 放入辣椒，翻炒至辣椒断生。出锅装盘，撒上葱花即可食用。

请注意，猪肉要选择新鲜的，肉丝切的粗细要均匀，辣椒的用量可以根据个人口味增减。酱肉丝是一道色香味俱全的佳肴，营养丰富，老少皆宜。

以下是酱肉丝的家常做法，注意事项如下：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、青辣椒、洋葱、红椒、大蒜。

步骤：

1. 准备一块瘦肉，清洗干净后，切成肉丝。注意肉丝不要切得太细，和手指稍微粗细即可。切好的肉丝放入碗中，加入适量料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 准备姜丝、蒜片和葱段，用于烹饪时去腥味。再准备配菜，一般会选择洋葱丝和青红椒丝。

3. 准备一碗酱汁，取一个空碗，加入两勺甜面酱、一勺酱油和少许白糖。

4. 热锅凉油，放入腌好的肉丝，煸炒至肉丝变色，肉丝炒熟后捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜片和葱段，煸炒出香味。然后放入洋葱丝，煸炒出香味。

6. 放入炒熟的肉丝，倒入准备好的酱汁，翻炒均匀。

7. 放入青红椒丝，继续翻炒均匀，让青红椒丝均匀裹上一层酱汁。

8. 酱肉丝出锅，装盘后可以撒上一些白芝麻提香。

注意事项：

1. 肉丝腌制的时间要足够，淀粉要裹得均匀。

2. 洋葱和青红椒丝可以按照个人口味增减。

3. 烹饪时要控制火候，以免烹饪时间过长导致肉丝变硬或蔬菜变软。

4. 在烹饪过程中可以适量加盐调味。

以下是酱肉丝的家常做法的相关信息：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大葱、大蒜、淀粉等。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入少许料酒和淀粉抓匀。

2. 准备姜末、大葱、大蒜等调料，并将甜面酱、白糖和少许酱油混合在一个碗中。

3. 锅中倒入适量的油，放入肉丝滑散后盛出。

4. 锅中留少许底油，放入葱末和姜末炒香，再放入炒好的肉丝翻炒。

5. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀后加入少许味精，即可出锅。

这样就可以做出美味的酱肉丝了。