酱虾做法大全家常

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、生抽、白糖、料酒、醋、盐。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须足，挑去虾线。

2. 生姜切片，葱切段，放入碗中备用。

3. 调酱汁，碗里加入料酒、生抽、少许盐、少许白糖、一点点醋，搅拌均匀。

4. 锅内坐水，水开后将虾放入锅中烫一下捞出，注意虾的颜色不要变红，变红即捞出。

5. 将虾放入碗中，淋入酱汁拌匀，腌制15分钟。

6. 临出锅前在撒上少许香葱末即可。

按照以上步骤，就可以做出酱虾了。

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、醋、盐。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，沥干水分。

2. 生姜切丝，葱切段。

3. 锅中倒入适量油，爆香姜丝。

4. 倒入虾，均匀翻炒。

5. 虾变成红色，稍微变熟时，加入适量料酒，盖上盖子焖一下。

6. 加入适量生抽、老抽（调酱汁），适量白糖，翻炒均匀，让虾充分吸入酱香。

7. 加入适量清水，焖煮至虾完全变红，入味，熟透。

8. 酱虾出锅后，撒上葱花，即可享用。

注意事项：

1. 酱虾的虾要选择鲜活的，这样肉质更嫩，口感更好。

2. 酱汁的调配可以根据个人口味适量增减调料。

3. 焖煮时要观察火候，避免烧焦。

4. 虾入锅前要沥干水分，这样可以避免溅油。

5. 虾含有丰富的蛋白质和钙质，不要与含有草酸的食物一起食用。

6. 如果对海鲜过敏，应该减少虾的摄入量或者避免食用。

总之，酱虾是一道美味的海鲜菜品，注意好以上几点，就可以做出美味的酱虾了。

酱虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、细砂糖、辣椒酱或辣椒粉

步骤如下：

1. 鲜虾洗净，用料酒和生姜腌制15分钟左右。

2. 生姜、大蒜切末，根据口味准备适量的蒜蓉酱和辣椒酱。

3. 锅中放入适量油，烧热后放入虾，煎至变色后捞出。

4. 锅中留少量油，放入一半的蒜蓉酱，煸炒至出香味。

5. 加入适量生抽、蚝油、糖，再加入一些水，煮开后放入煎好的虾，焖煮几分钟。

6. 焖煮好后，加入葱花和剩余的蒜蓉酱，翻炒均匀。

7. 盛出装盘，撒上一些香菜末点缀即可。

注意事项：

1. 虾要先腌制一会儿，可以去腥味。

2. 蒜蓉酱的用量可以根据口味来调整。

3. 焖煮虾的时候，可以加入一些水淀粉勾芡，使虾酱更加浓郁。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。