家常糯米饭怎么做

家常糯米饭的制作方法如下：

1. 准备材料：糯米、大米、香菇、腊肠、土豆、胡萝卜、豌豆、玉米粒、酱油、盐、油。

2. 将糯米和大米按照1:1的比例洗净后浸泡一会，然后放入电饭煲中煮熟。

3. 煮饭的同时，可以处理其他食材。将香菇切丁，土豆、胡萝卜切块，腊肠和豌豆、玉米粒备用。

4. 锅中放油，将土豆放入，煎至两面金黄后，再放入腊肠和香菇炒香。

5. 倒入豌豆、玉米粒和胡萝卜，翻炒均匀后，加入适量酱油和盐，翻炒均匀。

6. 将煮好的糯米饭放入炒锅中，和蔬菜肉食翻炒均匀，让饭完全裹上一层汤汁。如果饭偏硬，可以适当加入一些开水，边搅拌边观察糯米是否熟透。

7. 盖上盖子，用中小火慢慢焖煮，直到水分完全蒸发。

8. 水分完全蒸发后，打开锅盖，糯米饭就做好了。

可以根据口味和心情添加一些葱花，增加香气和美感。这样一道家常糯米饭就做好了。

制作家常糯米饭的注意事项如下：

1. 浸泡：煮糯米的前一天晚上用清水浸泡，冬天可以泡一晚上，夏天泡3-4个小时即可。

2. 淘洗：不要大力搓洗糯米，以免使米的香味损失。

3. 加水：加的水量应该根据米的品种和多少来决定。加水时要注意水面应该没过糯米一个手指捏的凹造型处，蒸出的糯米口感更佳。

4. 火候：蒸糯米时，火候不能太大，否则糯米会夹生。

5. 搅拌：在糯米蒸煮过程中，可以用筷子在糯米中搅动，这样蒸出的糯米会更加松软。

6. 盛出：糯米蒸好出锅后，要趁热尽快将其盛出，并摊开散热。

除此之外，还要注意不要食用过夜的糯米饭，因为糯米中的淀粉在放置过程中容易滋生细菌，食用会对身体健康不利。总的来说，制作糯米饭要注意糯米的选择和处理、水的用量、火候、盛出后尽快食用等步骤，以确保食品健康和质量。

制作家常糯米饭的步骤如下：

食材：糯米250克、豌豆50克、胡萝卜50克、土豆50克、腊肉适量、色拉油适量、葱花适量，食盐1小勺、酱油2大勺、鸡精1/2勺、耗油1大勺、胡椒粉适量。

步骤：

1. 糯米洗净浸泡2小时，放入电饭锅内，蒸熟。

2. 将胡萝卜和土豆切成小丁，豌豆洗净。

3. 锅内放油烧热，将葱花炒香，再倒入土豆和胡萝卜丁翻炒。

4. 倒入豌豆和腊肉丁翻炒，加盐、酱油、耗油翻炒。

5. 最后倒入适量清水烧沸。

6. 将蒸熟的糯米放入炒锅中搅拌均匀。

7. 倒入适量油搅拌均匀，盖锅盖焖一会儿。

8. 放入胡椒粉和鸡精调味即可。

以上就是制作家常糯米饭的基本步骤，希望对您有所帮助。