家常糯米做法大全

家常糯米做法大全包括：糯米蒸肉、糯米糍、糯米烧麦、糯米饭、粽子等。以下是其中两种做法的具体步骤：

1. 糯米糍：

（1）将糯米粉和粘米粉混合，加入清水搅拌均匀，直至无颗粒。

（2）加入适量的食用油和白糖，搅拌均匀。

（3）蒸锅加水，放入蒸帘，底部铺上油纸，将糯米糊倒在勺子中，放入蒸锅中蒸熟。

（4）取出糯米糍，晾凉，再揉成团，包上自己喜欢的馅料，搓成小球即可。

2. 糯米饭：

（1）将糯米提前一晚泡水，泡软，再沥干水分放入锅中。

（2）加入适量清水，大火煮开后，转小火焖煮，中间不时搅拌，避免糯米糊锅。

（3）煮至糯米熟透，中间还有少许水分时，加入盐、鸡精调味，继续煮至水分收干即可。

（4）配以配菜如豆芽、蛋丝、酸菜等，一同拌匀即可。

如果想了解更多糯米做法信息，建议咨询专业厨师或查看菜谱书籍。需要注意的是，不同的人可能喜欢不同的口感和风味，可以根据个人口味适当调整配料和烹饪方法。

制作家常糯米饭需要遵循一些注意事项，以确保做出来的糯米饭美味可口：

1. 浸泡糯米：在煮之前，需要将糯米浸泡一段时间，让其充分吸收水分，变得更加柔软。

2. 控制水量：糯米比较吃水，所以需要注意水量，如果浸泡过的糯米用手轻轻能捏碎，水加得就比较多，反之则少。

3. 焖煮：将糯米放入锅中后，需要用大火烧开，再改小火焖煮，其间需要加入适量水，并适时搅拌，以防止糯米粘锅。

4. 添加辅料：可以根据个人口味和营养需求在糯米中加入一些辅料，如红枣、莲子、桂圆等，增加口感和营养价值。

5. 注意火候：不同的辅料需要不同的烹饪时间，要根据实际情况适时调整火候和时间。

6. 搅拌：在将糯米装入碗或盘中时，可以用筷子或勺子轻轻搅拌，使糯米更加松散均匀。

7. 保温：糯米煮熟后需要保温，可以用毛巾等物品覆盖碗或盘子，或者将其放入保温器中保温。

总之，制作家常糯米饭需要注意浸泡糯米、控制水量、焖煮、添加辅料、注意火候和搅拌等细节，才能做出美味的糯米饭。

以下是糯米的一些常见做法：

1. 糯米蒸饭：

这种是最常见的做法，将糯米清洗干净，放入适量清水，放入蒸锅中隔水蒸熟即可。糯米蒸饭可以直接吃，也可以加入其他调料和配菜制成咸甜可口的糯米饭。

2. 糯米粥：

将糯米熬煮成粘稠的粥，可以加入红枣、桂圆、红豆等增加甜味，也可以加入肉丝、木耳、香菇等增加口感。

3. 糯米汤圆：

这是一种传统的中式小吃，将糯米粉和成面团，包上馅料搓成圆球状，放入沸水中煮熟或者煎熟均可。

4. 粽子：

将糯米浸泡在清水里一晚，沥干水分后加入粽叶和绳子，包裹成三角锥形或者长条形，放入蒸锅中煮熟。

5. 糯米糍：

将糯米粉和成面团，然后擀成薄片，包入自己喜欢的馅料，包裹起来揉成小球形。

6. 糯米糕：

将糯米粉和成面团，然后将其搓成小块，放入蒸锅中蒸熟，或者可以放入模具中造型。

7. 糯米酒：

将糯米放入特制的酒曲中，按照一定比例搅拌均匀后放入坛子里，密封发酵数日即可饮用。

以上就是一些糯米的主要做法，当然还有很多其他的做法和美食，可以根据个人口味和喜好来选择合适的做法。