家常清蒸鱼怎么做

家常清蒸鱼的做法如下：

食材：鱼、葱、姜、青椒、红椒、料酒、盐、食用油、豉油

步骤如下：

1. 鱼去内脏、麟、腮。 洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。

2. 用料酒和盐抹匀鱼身，腌10分钟。

3. 葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢豉油味道的，这时可以淋入几滴。

4. 将腌制好的鱼放入盘中，水开后上锅蒸约8分钟（以鱼的大小而定） 。

5. 将盘中蒸出的水分倒掉，均匀地铺上葱丝和姜丝。

6. 烧热油，淋在鱼身上，撒上青红椒丝点缀一下（不吃可不撒），加些许豉油即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的清蒸鱼了。如果需要更多信息，请咨询专业厨师。

家常清蒸鱼的制作步骤如下：

1. 准备一条鲈鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，然后在鱼身上打上花刀，便于入味。

2. 准备生姜、大葱、红椒，全部切丝，放在碗中备用。

3. 在蒸锅中放入清水，将鲈鱼放入锅中，大火蒸8分钟。

4. 等到8分钟后，将鲈鱼取出，倒掉盘子里多余的水分，然后撒上葱丝、姜丝和红椒丝。

5. 准备3勺生抽、1勺蒸鱼豉油、适量的食盐和白糖，搅拌均匀，制成酱汁。

6. 锅中烧热少许食用油，浇在鱼身上，激发出香味。

7. 撒上葱丝和红椒丝，浇上刚刚调好的酱汁即可食用。

注意事项包括：在蒸鱼前要将鲈鱼身上的水分擦干净，防止渗水时导致水进入鱼肉内部影响口感；在蒸鱼的时候一定要冷水上锅，这样才能保证鱼肉更加鲜嫩；在蒸鱼前也可以将鱼身花刀，便于入味。另外，浇油和酱汁时也要注意不要把油和酱汁浇到鲈鱼的皮上，以免影响美观和口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常清蒸鱼的做法如下：

食材：鲜鱼1条约 1斤重、葱2根、姜适量、米酒适量、食盐适量、生抽适量、花生油适量。

具体步骤：

1. 将鱼处理干净，去鳞、去内脏、控干水分，在鱼身上划几道，有利于鱼更快地蒸熟和入味。

2. 将葱切成丝，铺在盘子底部，将鱼肚子里塞入姜丝。

3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

4. 蒸好后取出，倒掉盘子里多余的水分，夹掉肚子里的姜葱。

5. 均匀地撒上一些生抽和米酒，再放入一些葱丝。

6. 热锅加油，将热油倒在鱼身上，这样能更好地激发出鱼的香味，增加食欲。

清蒸鱼的营养价值高，清淡易消化，非常适合老人和小孩食用。