家常面包做法大全

家常面包做法有很多种，这里为您提供一种常见且相对简单的做法：

材料：

高筋面粉250克

酵母3克

鸡蛋一个

白砂糖40克

盐3克

牛奶100毫升

玉米油或黄油适量

步骤：

1. 将酵母放入温牛奶中，等待酵母融化。

2. 将高筋面粉、白砂糖、盐混合，加入融化的酵母牛奶和打好的鸡蛋，搅拌均匀。

3. 揉面，使面粉成团，如果太干可以适量加入牛奶，但不要太多，以免影响发酵。

4. 等待面团发酵至原来两倍大，用手指戳一个洞，洞口不回缩即表示发酵成功。

5. 将面团取出排气，再揉一会，使面团更光滑。

6. 将面团平均分成几份，分别揉成小面团，覆盖保鲜膜等待再次发酵。

7. 烤箱预热200度。

8. 在面包表面用模具压出形状，或者用刀在面团上划出喜欢的图案。

9. 将面包放入烤箱中层或者中下层，烤制15-20分钟，烤到表面金黄即可。

10. 取出面包，放凉即可食用。

除了上述步骤，您还可以根据个人口味和需求添加其他调料和配料，如巧克力、干果、奶油等。希望您能做出美味的家常面包！

制作家常面包的注意事项包括：

1. 面包的面团需要足够发酵，口感才会松软。

2. 制作面包时不能随意加水，若是发现面团太干或者太湿，应该加入适量的牛奶或者鸡蛋。

3. 烤面包时需要每隔一段时间就翻动一下，让面包受热均匀。

4. 烤好的面包要及时取出，放在网架上晾凉。

此外，可以根据个人口味和营养需求来选择面包的类型和配料。例如，可以尝试自己制作全麦面包、黑麦面包、杂粮面包等含有丰富膳食纤维的面包。

同时，需要注意面包的保质期，尽量在短时间内食用完。

下面提供一种家常面包的做法：

材料：高筋面粉250克、糖50克、盐6克、酵母粉5克、鸡蛋1个、牛奶130ml、黄油50克、芝麻适量。

步骤：

1. 将面粉、糖、盐和酵母粉混合均匀。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀，边倒边搅拌面粉，直至成为面团。

3. 将面团揉至光滑有弹性，加入软化的黄油继续揉面，直至扩展阶段（即可以拉出比较薄的膜）。

4. 将面团放在温暖处进行基础发酵至两倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞口不会回缩即可。

5. 将面团分割成大小均匀的小面团，滚圆后覆盖保鲜膜松弛10分钟左右。

6. 将面团擀至牛舌状，从上至下卷起，排入烤盘中。

7. 将面包坯放入温暖湿润处进行最后发酵。

8. 在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻或砂糖。

9. 预热烤箱至170°C，将面包放入烤箱中下层，烤15-20分钟左右即可出炉。

请注意，不同的面粉品牌和种类吸水性不同，牛奶的量也可能需要根据实际情况进行调整。另外，烤制的时间和温度也可能会因为烤箱品牌和大小而有所不同，请根据实际情况调整。

以下是家常面包做法大全的相关信息：

1. 土司面包：将高筋面粉、糖、盐等原料混合，再加入酵母和温水搅拌成型，放入烤箱中烤制表面金黄、香味四溢即可。

2. 全麦面包：将全麦粉、高筋面粉和酵母等原料混合，加入适量的水搅拌成型，烤制表面金黄、口感香脆即可。

3. 奶油面包：将面团擀平，放入芝士和火腿等原料卷起来，烤制表面金黄、香味四溢即可。

4. 肉松面包：将面团擀平，放入肉松和香葱等原料卷起来，烤制表面金黄、口感香软。

5. 法式羊角面包：将面团擀成长条形，放入糖、蛋和奶油等原料，卷起来切成三份，做成羊角形，烤制表面金黄酥脆即可。

6. 葡萄干面包：将面团中加入葡萄干，烤制过程中散发出香味。

此外，还有葱香面包、奶酪面包、蓝莓干面包等。制作时可以根据自己的口味来选择不同的原料。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业烘焙人士或查阅相关书籍。