酱酱肉丝家常做法

酱酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、糖、盐、酱油、醋、蚝油、胡椒粉、鸡精、食用盐。

步骤：

1. 猪瘦肉切丝，加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制20分钟。

2. 洋葱切丝，青红椒各半个切丝，葱姜蒜切沫。

3. 豆瓣酱用刀剁碎，起锅烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入豆瓣酱炒香，加入清水、蚝油、盐、糖、酱油、鸡精、醋少许（不喜欢的可以不加）烧开。

5. 放入腌好的肉丝，再次烧开，小火炖5分钟。

6. 放入配菜和葱花即可出锅。

完成以上步骤，酱酱肉丝就做好了。

注意：根据口味添加食用盐，不建议太咸，因为豆瓣酱本身有咸味。另外，配菜可以根据喜好添加，比如豆皮、豆芽等等。

酱酱肉丝的家常做法注意事项包括：

1. 肉丝腌制的时间不能太短，也不能太长，一般十到十五分钟即可。腌制时间太短，可能影响口感，腌制时间太长，可能会变质。

2. 炒肉丝的时候先用中小火滑炒出香味，再放入其它配菜炒，这样能保持配菜的翠绿和爽脆。

3. 腌制肉丝的调料大部分都是家里常见的，非常简单快捷，味道却非常好，吃起来肉丝滑嫩，酱香味十足。

4. 如果喜欢吃辣一点的酱酱肉丝，可以酌情增加干辣椒的用量。

请根据以上步骤操作，并注意调整口味和口感，确保食物的色、香、味俱佳。

酱酱肉丝的家常做法相关步骤如下：

1. 将里脊肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 青椒切丝，洋葱切丝，泡姜、泡椒切丝，葱切花。

3. 调制酱汁，将生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉、蚝油放入碗中搅拌均匀。

4. 锅中放适量油，放入里脊肉丝滑散，盛出沥油。

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入豆瓣酱和泡椒炒出红油，倒入炒好的肉丝、青椒丝、洋葱丝翻炒均匀。

6. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味和材料选择进行适当调整，希望以上信息对您有帮助。