素什锦的家常做法

素什锦的家常做法如下：

食材：香菇、木耳、豆芽、黄花菜、玉米粒、花生米、青红椒各适量，盐、蘑菇精、胡椒粉、淀粉各少许。

1. 先把香菇、木耳、豆芽、黄花菜、玉米粒等洗净，并将它们分别放入开水中焯一下。

2. 将香菇、木耳切丁，青红椒切丁，葱切末备用。

3. 把花生米在开水中浸泡一下，可以减少花生米的吸油量。炒的时候不用再加油了。

4. 锅中加适量油，油温热时下入花生米，小火翻炒，将花生米炒熟后盛出备用。

5. 锅中加油，下入葱末爆香，然后放入香菇、木耳、豆芽、黄花菜等煸炒。

6. 放入玉米粒和花生米翻炒均匀。

7. 调入盐、蘑菇精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 勾薄芡，把青红椒丁快速翻炒均匀就可以出锅了。

这样做出来的素什锦口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家人的美味佳肴。

素什锦的家常做法如下：

主料：

黄豆芽、黑木耳、银耳、胡萝卜、金针菇、黄花菜、魔芋丝、香菇

调料：

姜末、蒜末、盐、蘑菇精、糖、干辣椒

做法步骤：

1. 准备好所有的材料。

2. 黑木耳和银耳用温水泡发，洗净后沥干水分。

3. 黄花菜和胡萝卜焯水备用。

4. 锅中水开后放入黄豆芽焯水。

5. 魔芋丝和香菇焯水。

6. 所有材料焯好水后，倒入漏勺中控干水分。

7. 热锅凉油，放入干红辣椒，爆香姜蒜末。

8. 倒入所有的材料。

9. 翻炒均匀后，加盐和蘑菇精调味即可。

注意事项：

1. 木耳、银耳和香菇需要提前泡发，焯水可以去除杂质。

2. 焯水的时间不要过长，否则会影响食材的口感。

3. 炒素什锦的时候，火候不要太大以免糊锅。

4. 口味可以根据个人喜好进行调味。

在做素什锦的时候，需要注意观察食材的成熟度，适当调整烹饪时间。

素什锦的家常做法相关信息如下：

材料：香菇5朵、木耳5朵、腐竹50g、胡萝卜1根、西兰花1小棵、油适量、盐适量、胡椒粉适量、味极鲜适量、香油适量。可按照此材料比例调整，材料都适量即可

做法：将木耳、香菇提前泡发，腐竹用温水泡发后切块；将木耳、胡萝卜、西兰花分别切好；将腐竹、木耳、胡萝卜分别开水焯一下；锅中油热后，放入西兰花翻炒，再放入焯好的木耳、腐竹、香菇，加盐、胡椒粉、味极鲜翻炒均匀；出锅前淋些香油即可

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业厨师。