家常蘑菇酱的做法

家常蘑菇酱的做法如下：

食材准备：新鲜杏鲍菇2个600克、牛肉馅100克、洋葱半个、大蒜几瓣、番茄酱适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、黑胡椒适量、油适量、番茄沙司。

具体步骤：

1. 杏鲍菇切成小丁，洋葱切小丁，大蒜切蒜末。

2. 锅中放少许的油，放入蒜末和洋葱丁，小火慢慢炒出香味。

3. 炒至洋葱断生，放入牛肉馅，继续小火翻炒至牛肉馅变色。

4. 放入杏鲍菇丁，小火翻炒至蘑菇出水，把杏鲍菇丁压至变软。

5. 加入适量的番茄酱和番茄沙司，加入适量的生抽，少许的蚝油，加入少量的糖调味。

6. 加入少量的水或者高汤，撒上黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的蘑菇酱啦！可以根据口味和需求调整食材用量。

家常蘑菇酱的做法如下：

食材：新鲜蘑菇、洋葱、蒜头、番茄酱、豆瓣酱、生抽、糖、盐、胡椒粉、香菇蒂（可用香菇替代）、干辣椒（可不放）、葱花、食用油。

步骤：

1. 新鲜蘑菇切片，洋葱蒜头切末，干辣椒剪成小段，葱切花。

2. 锅中放入适量食用油，油热后下入葱蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。

3. 加入洋葱，翻炒至其变软。

4. 加入番茄酱和豆瓣酱，这个过程就像和面一样，要不断搅拌，拌匀。

5. 放入蘑菇片和香菇蒂，再加入适量生抽、糖、盐、胡椒粉，继续翻炒。如果蘑菇片出水比较多，可以大火收汁。

注意事项：

1. 蘑菇要选新鲜的，做出来的酱口感更好。

2. 香菇蒂是用来提鲜的，如果没有可以用香菇替代。

3. 整个过程要不断搅拌，避免糊锅。

4. 出锅前可加一点水淀粉勾芡，使酱更浓稠。

另外，在做酱时要少放一点盐，因为番茄酱和豆瓣酱都含有一定的盐分。希望以上信息可以帮到你。

以下是家常蘑菇酱的做法相关信息：

材料：新鲜蘑菇500克、蒜头一整颗、姜数片、辣椒一只、酱油两大匙、白醋一匙、糖一小匙、豆瓣酱一大匙、番茄酱一大匙、盐和胡椒粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 新鲜蘑菇洗净切成片，蒜头拍碎，姜和辣椒切碎。

2. 热锅凉油，下蒜头和姜片慢慢煸炒出香味。

3. 加入蘑菇片翻炒，直到炒软。

4. 加入酱油、白醋、糖和豆瓣酱，继续翻炒均匀。

5. 加入番茄酱和适量的水，煮沸后调入盐和胡椒粉。

6. 转小火，慢慢熬煮至汤汁收浓，撒上辣椒末点缀即可。

蘑菇酱做好后可以用来拌饭、夹面包，味道鲜美浓郁。也可以根据个人口味添加一些其他的调料和配料，比如鸡肉丁、洋葱、胡萝卜等，制作成不同口味的蘑菇酱。