家常牛奶蛋糕做法

家常牛奶蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋3个、牛奶40克、白糖30克、低筋面粉50克、玉米油25克。

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个打蛋盆里。

2. 把牛奶、玉米油、白糖放入蛋黄糊盆里，用蛋抽搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，搅拌到顺滑没有颗粒即可。

4. 将蛋白分次加入白糖打发，打发至提起打蛋头，蛋白呈小弯勾即可。

5. 取三分之一蛋白糊到蛋黄糊盆里，用蛋抽搅拌均匀。

6. 将搅拌好的面糊倒回蛋白糊盆里，继续用蛋抽搅拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入模具里，轻轻震几下，把气泡震出来。

8. 放入预热好的烤箱中下层，上下火135度烤60分钟。

9. 烤好后取出模具倒扣放凉即可脱模。

可以根据自己的口味和喜好添加其他食材，希望你能做出美味的牛奶蛋糕！

制作家常牛奶蛋糕的注意事项包括：

1. 准备材料：需要将鸡蛋提前从冰箱拿出，放置到室温。

2. 打发蛋白：蛋白打发前的盆必须是无油无水，否则蛋白难以打发。

3. 蛋白与蛋黄糊糊：混合时要上下翻，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。

4. 烘烤温度和时间：要根据自家烤箱的实际情况进行调节，以避免蛋糕烤糊。

5. 蛋糕出炉：烤好的蛋糕从烤箱取出后，马上倒扣，并晾凉，这样有助于蛋糕成型。

6. 注意安全：整个制作过程中，要避免烫伤，不要在厨房里嬉戏打闹。

此外，还要注意以下几点：

1. 使用的鸡蛋要新鲜，这样蛋液比较稠密。

2. 牛奶蛋糕烘烤的时间比较长，需要耐心等待。

3. 烘烤过程中要注意观察，以免蛋糕表面颜色过深。

具体做法如下：

1. 将蛋白和蛋黄分离。

2. 将牛奶、玉米油、白糖、蛋黄依次加入到蛋黄糊中，用电动打蛋器打至白糖完全融化，面糊浓稠。

3. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

4. 将蛋白分三次加入面糊中，继续用切拌的方式搅拌均匀。

5. 将面糊倒入模具中，用力震几下模具，排出面糊中的大气泡。

6. 将烤箱预热至150度，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤大约40分钟左右即可。

7. 烤好的蛋糕马上倒扣，并晾凉，蛋糕完全冷却后即可脱模。

希望以上建议对你有帮助，你可以根据实际情况选择合适的做法。

以下是家常牛奶蛋糕的做法：

材料：鸡蛋3个，牛奶40g，低筋面粉60g，细砂糖适量。

步骤：

1. 准备好鸡蛋、牛奶、低筋面粉和细砂糖。

2. 分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷藏。

3. 蛋黄中加入牛奶和一半的白糖，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀备用。

5. 蛋白从冰箱取出，滴入柠檬汁或白醋，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

6. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀。

7. 将面糊倒入蛋白霜盘中，拌匀。

8. 将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下模具去除大气泡。

9. 放入预热好的烤箱中，130度烤大约50分钟。

10. 取出后倒扣放凉，脱模即可享用。

注意：每个烤箱脾气不同，需要自己灵活调整温度和时间。

以上步骤仅供参考，具体可根据自己的喜好调整烘烤时间和温度。