酱鸡脖的家常做法

酱鸡脖是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡脖500克、油盐适量、葱姜蒜适量、酱油（老抽）适量、冰糖适量、八角桂皮等香料适量。

步骤：

1. 鸡脖整理干净，斩成块，鸡脖子处的皮不用去掉，炖制出来更鲜美。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中加少许水，放入葱姜蒜和香料，盐，酱油（老抽）和冰糖，熬制出香味。

4. 把鸡脖放入锅中，大火烧开，转小火。

5. 炖制鸡脖熟烂，大约需要一个小时左右，期间要翻动鸡脖，防止糊锅。

6. 炖制好，加盐调味，大火收汁，即可关火盛出。

您也可以根据实际情况调整烹饪时间及调料的使用，希望您可以品尝到美味的酱鸡脖。

酱鸡脖是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡脖500克、酱油100克、料酒30克、白糖10克、大料2颗、葱1根、姜一块、蒜半块。

步骤：

1. 将鸡脖上的绒毛处理干净。

2. 将处理好的鸡脖放入锅中，加入冷水，水要没过鸡脖。

3. 烧开后用勺子撇去浮沫，加入酱油、料酒、白糖、大料和各种调料，用筷子将鸡脖往下拉动，使之均匀受热。

4. 盖上锅盖，转小火煮约1个小时，中间要偶尔开盖搅动一下卤汁以免糊锅。

5. 煮好以后不要急着捞出，在卤水中浸泡1个小时，这样吃起来会更有味道，更入味。

注意事项：

1. 鸡脖要处理干净，包括上面的绒毛和鸡骨头里面的血块。

2. 煮鸡脖时要用中小火，不要用大火，以免汤汁溢出。

3. 煮好后不要立即捞出，要在卤水中再浸泡一个小时，以增加味道和入味程度。

4. 食用时可以配以辣椒油或者蒜泥等调料，口感会更好。

5. 糖尿病患者应减少糖份的摄入量。

希望以上信息对您做酱鸡脖有所帮助。

酱鸡脖是一道家常美食，做法如下：

准备材料：鸡脖500克、黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒粉、糖。

1. 将鸡脖上的毛拔干净，洗干净。

2. 锅中放入冷水，将鸡脖放入，加入料酒和姜片焯水，撇除浮沫捞出，洗干净。

3. 锅中放入少量油，热后加入葱姜蒜炒出香味。

4. 加入适量黄豆酱，炒香后加入适量料酒去腥。

5. 加入适量生抽调色，少量老抽调咸，炒匀后加入八角和花椒粉。

6. 倒入适量清水，大火烧开放入鸡脖，水面要没过鸡脖。

7. 锅中水煮开后，转小火，将鸡脖翻滚一下，盖上锅盖炖煮1个小时左右。

8. 煮好后，不要急着开锅，让鸡脖在锅中焖半个小时会更入味。

9. 开锅捞出鸡脖，可以切成块直接吃，也可以配米饭吃。

这样，就做出美味的酱鸡脖了。注意烹饪的时间和火候，要确保鸡脖煮熟煮透。