荤炖做法大全家常

荤炖是一种常见的家常炖菜，做法大全家常可以参考以下步骤：

1. 将鸡肉、猪排骨洗净，切块；

2. 葱切段、姜切片；

3. 土豆去皮切块，与豆角分别用开水焯烫；

4. 锅烧热，下入葱段、姜片炝锅；

5. 加入适量清水，放入鸡肉、猪排骨、八角、花椒、料酒，烧开后撇去浮沫；

6. 加入精盐、酱油和白糖；

7. 加入味精调味，倒入砂煲；

8. 加入鸡精调味，放入土豆块和豆角；

9. 盖好砂煲盖，小火慢炖至豆角熟软即可。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整调料和烹饪时间。

荤炖是一种常见的家常菜肴，做法多种多样，以下为您提供一种常见荤炖的家常做法以及一些注意事项：

食材：鸡肉、猪肉、蘑菇、豆腐等

家常荤炖做法：

1. 将鸡肉、猪肉切成块状，蘑菇、豆腐等食材根据个人口味准备。

2. 锅中加入适量的油，放入猪肉块煸炒至变色，加入鸡肉块继续煸炒。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量没过食材，加入适量的盐、糖调味，盖上锅盖炖煮。

5. 待汤汁浓稠时，加入蘑菇、豆腐等食材炖煮，待食材熟透即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉和猪肉要切得稍大块一些，这样炖煮时更容易入味。

2. 煸炒是肉类烹饪的一种技巧，可以使肉类更香，颜色更漂亮。

3. 炖煮时要加足够的水，避免中途加水，影响口感。

4. 盐要适量少放，因为豆腐和蘑菇都比较鲜嫩，加过多的盐会影响口感。

5. 炖煮过程中要经常翻动食材，避免焦底。

6. 荤炖的口感和味道会受到火候、时间等因素的影响，可以根据个人口味调整炖煮时间。

7. 食材的种类和数量可以根据个人口味和需求进行调整。

希望以上信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

荤炖是一种常见的家常炖菜，以下是一些荤炖做法大全家常的相关信息：

土豆红烧肉炖粉条。需要准备五花肉、土豆、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐等食材。首先将五花肉切成麻将块儿大小，锅内放少许油，油热后放入五花肉煸炒至微黄，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，继续翻炒，然后加入生抽和老抽继续翻炒，最后加入适量的清水，大火烧开后加入切好的土豆和粉条，继续煮至土豆熟透。

排骨炖豆角。需要准备排骨、豆角、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等食材。首先将豆角焯水后备用，土豆切块备用，锅内放油烧热后加入葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒后加入料酒，生抽，老抽继续翻炒，加入豆角和土豆，加盐调味，适量清水没过所有食材，大火烧开后转小火炖煮至食材熟软。

鸡肉炖蘑菇。需要准备鸡肉块、香菇、榛蘑、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐、料酒等食材。首先将鸡肉块焯水后备用，香菇和榛蘑泡发后香菇切片，榛蘑撕小朵，葱姜蒜和干辣椒切碎，锅内放油烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入酱油和料酒翻炒均匀，放入鸡肉块继续翻炒，加入适量的清水，水开后放入香菇和榛蘑炖煮至鸡肉熟软。

这些炖菜的做法都包括了一些基本的食材和步骤，可以根据个人口味进行调整。同时需要注意，在炖菜的过程中要保持小火，以免汤汁溢出或烧焦。还要注意适时加盐调味，以免味道过咸。最后，食材要炖煮至熟软才好吃。