家常清蒸鱼怎么做

家常清蒸鱼的做法如下：

食材：鱼、葱、姜、青椒、红椒、料酒、盐、食用油、豉油

步骤如下：

1. 鱼去内脏、麟，洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。

2. 用料酒和盐抹匀鱼身，腌10分钟。

3. 葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢豉油，这时也可以浇在鱼身上。

4. 锅里水开，放入鱼，大火蒸熟（大约7-8分钟）。

5. 把鱼取出，倒掉盘子里蒸出来的水分，在鱼身上撒上葱姜丝。

6. 炒锅热油，淋在鱼身上，最后浇上一些豉油，用青红椒点缀即可。

可以根据口味和需求适当调整，希望您能做出美味的清蒸鱼！

家常清蒸鱼的制作步骤如下：

1. 准备一条鲈鱼，将其清洗干净。

2. 准备葱、姜、红椒、料酒和蒸鱼豉油。

3. 将葱、姜切片，红椒切丝备用。

4. 用刀将鲈鱼的脊背骨去除，将鱼切成两段。

5. 在鱼身上切几刀，方便入味。

6. 在鱼身上放入葱片、姜片和适量的料酒，涂抹均匀。

7. 蒸锅上汽后将鱼放入，大火蒸7-8分钟左右（根据鱼的大小而定）。

8. 蒸好的鱼端出，倒掉盘内蒸出的水分，去掉盘里的葱姜。

9. 均匀的淋上蒸鱼豉油。

10. 葱丝泡水，捞出淋在鱼身上。

11. 另起锅放入少量油，加热后淋在葱丝上。

注意事项包括：

1. 鱼在正式蒸之前需要腌制，因为料酒和葱姜有去腥的效果。

2. 蒸鱼时一定要用大火，以免影响口感。

3. 端出蒸好的鱼时，需要小心不要让鱼身破碎。

4. 油温不能太高，否则葱油就会变焦，影响口感。

5. 最后一步中，将泡过水的葱丝淋在鱼身上，是这道清蒸鱼口感清香的关键。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常清蒸鱼的做法如下：

食材：鲜鱼1条约 1斤重、葱2根、红椒1个、油、盐、蒸鱼豉油、姜适量。

具体步骤：

1. 准备食材，鱼要尽量选择个大体重的，这样鱼肉会比较厚实。

2. 将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便腌制入味。

3. 将鱼身里外都抹上盐，按摩一下，蒙上保鲜膜，腌制十五分钟左右。

4. 将葱切成丝，红椒切成丝备用。

5. 蒸锅放水烧开，将鱼放入蒸锅蒸7-8分钟左右（根据鱼的大小适当调整时间）。

6. 蒸好的鱼端出来，倒掉盘子里面的汁水。

7. 在鱼身上撒上葱丝和红椒丝。

8. 适量的油烧热，浇在鱼身上，激发出配料的香味。

9. 再来适量的蒸鱼豉油。

这样一道清蒸鱼就做好了，您可以根据自己口味调整咸淡。