番茄烧牛肉家常做法

番茄烧牛肉的家常做法如下：

原料：牛肉、番茄，姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 牛肉切块，用料酒和酱油腌制30分钟左右；

2. 葱姜蒜切末，番茄切块备用；

3. 锅内热油，下入腌制好的牛肉，煎至两面焦黄，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入煎好的牛肉，再放入番茄块；

5. 加入酱油、鸡精、胡椒粉、盐和糖调味，加入适量水，焖煮至牛肉熟烂；

6. 放入葱末和番茄酱汁，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，番茄烧牛肉就做好了。

可以根据个人口味调整调味料的用量，以及煮牛肉的时间。

番茄烧牛肉的家常做法注意事项如下：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉容易煮熟，而且口感不会柴。

2. 牛肉要用冷水下锅，随着水温的升高，牛肉周围的血会慢慢渗出，这样做可以避免血水残留在牛肉中。

3. 烧制番茄烧牛肉时，要用小火慢炖，这样可以让牛肉充分吸收番茄的味道，让牛肉更加入味。

4. 不要使用铁锅，因为铁锅容易产生铁锈，影响菜肴的味道。最好使用不锈钢锅或者不粘锅。

5. 牛肉炖烂需要一定的时间，要耐心等待，不要心急。

6. 加入的番茄要等牛肉快熟时再加入，因为番茄容易熟，过早加入会导致番茄不够烂，影响口感。如果最后番茄不够烂，可以尝试加入一些番茄酱或者番茄沙司来提升味道。

7. 加盐的时间要及时掌控，要在汤汁即将收干时加入，避免加早了让牛肉过咸。

以上就是番茄烧牛肉家常做法的一些注意事项，希望对你有所帮助。

番茄烧牛肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备食材：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、盐、白糖、黄酒、鸡精、八角、花椒、香叶等。

2. 将牛肉洗净，切块，焯水后捞出备用。

3. 将西红柿洗净，切成块状。

4. 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

5. 放入牛肉块和西红柿块，加入盐、白糖、黄酒、鸡精和八角。

6. 加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟烂。

7. 待汤汁浓稠后，即可出锅。

按照以上步骤操作，一道番茄烧牛肉就做好了。牛肉含有丰富的蛋白质，具有健脾胃、益气血、强筋骨的功效，西红柿含有丰富的维生素C，可以促进铁质的吸收和利用，对于缺铁性贫血有一定的治疗效果。这是一道营养丰富，美味可口的家常菜。