番茄鸡蛋汤家常做法

番茄鸡蛋汤的家常做法如下：

原料：番茄、鸡蛋、姜、葱、盐、味精、白胡椒、香油。

步骤：

1. 番茄切小块，姜切末，葱切段。

2. 锅中放清水烧开，放入姜末，加入番茄块。

3. 大火烧开至汤色红亮，西红柿软烂，放入适量盐。

4. 淋入鸡蛋液。

5. 放入适量味精、白胡椒、香油调味。

6. 放入葱段即可出锅。

这样，一锅美味的番茄鸡蛋汤就做好了。如果想要更入味，可以在番茄鸡蛋汤中加入一些配菜，如小白菜等。配菜可以根据口味和自己的喜好进行调整。

番茄鸡蛋汤的家常做法注意事项包括：

1. 准备好的食材要清洗干净，避免残留农药、灰尘等脏物。

2. 打鸡蛋时筷子或勺子不要触碰锅面，避免产生泡沫，导致蛋花变多。

3. 加入清水时要用开水，保持水温，这样更容易煮出白色泡沫，而且更容易煮出鲜味。

4. 煮番茄要将其煮出红色汤汁，味道更鲜美。

5. 煮番茄的时间不要过长，容易煮烂。

6. 适当加盐和鸡精调味，不要加过多的调料，保持原汁原味。

7. 煮汤时要用勺子搅拌汤汁，避免糊锅。

8. 要控制火候，先用大火煮沸，再用小火慢煮，这样更容易煮熟食材，而且不会糊锅。

9. 做好卫生工作，避免细菌滋生。

以上就是制作番茄鸡蛋汤时需要注意的事项。

番茄鸡蛋汤的家常做法有多种，以下提供两种做法：

1. 准备食材：番茄、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油。将番茄切碎，打两个鸡蛋入碗中搅拌均匀。锅中加水，放入番茄煮开。将鸡蛋液淋入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉煮开后撒上葱花即可。

2. 食材准备：西红柿2个，鸡蛋2枚，香菜或者小葱适量，盐1茶勺，糖少许，番茄酱少许，食用油适量。首先将西红柿顶部划十字，放入沸水中泡一下剥去外皮。然后切成小块，放入料理机中，加入少许清水打成番茄汁。然后在锅中倒入适量的食用油，先加入番茄酱炒香，再倒入番茄汁大火煮开。当煮开后尝一下味道，然后加盐和少许糖进行调味。然后锅中加入清水，大火煮开。把鸡蛋液倒入锅中，搅拌一下防止成蛋皮。最后出锅前可以撒上一些香菜或者小葱增加香味。

以上做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。