广东焖鱼的家常做法

广东焖鱼的家常做法如下：

材料：

鲜鱼1条约500克、蒜头15克、姜片15克、青红椒各1只、葱段15克、豆豉10克、盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒、花生油各适量。

做法：

1. 鲜鱼去鳞、去内脏，洗净备用；

2. 蒜头去皮洗净，剁成蓉；姜去皮切片；青红椒切块备用；

3. 热锅下油，爆香蒜蓉和豆豉，下鱼块煎至两面金黄，加入姜片和葱段；

4. 加入适量清水，调入盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒，加盖焖至汤汁浓香，最后加入青红椒块炒匀，收汁即可。

以上步骤供您参考，注意食材用量可根据实际情况调整。

广东焖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐。

注意事项：鲤鱼一定要让商家给收拾干净，回家只要冲洗一下就好；煎鱼时火候不要太大，中小火慢慢将鱼煎透，这样炖出来的鱼才好吃。

步骤：

1. 鲤鱼让商家给收拾干净，回家冲洗干净，沥干水分，斜着切几刀方便入味。

2. 锅中放入适量油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4. 放入适量料酒，去腥味。

5. 放入适量生抽、老抽、盐，加入适量清水。

6. 将鱼放回锅中，大火烧开，然后转小火，焖至汤汁浓稠即可出锅。

出锅后的焖鱼，肉质鲜嫩，酱香浓郁。如果喜欢口感更加鲜嫩的鱼肉，可以在腌制鱼肉时加入少许小苏打。在烹饪过程中，注意火候不要太大，中小火慢慢将鱼煎透，这样炖出来的鱼才会更入味、更好吃。

广东焖鱼的家常做法相关介绍：

1. 所需材料：鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

2. 做法步骤：首先将鱼表面划几刀，加盐、料酒和胡椒粉腌制；然后锅中加油烧热，将鱼煎至两面金黄，捞出备用；锅内留底油，加入姜蒜葱和干辣椒爆香，放入鱼加入料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，适量清水焖煮；最后汤汁焖干时即可出锅。

3. 营养价值：富含蛋白质、微量元素等，有利于补血健脾、益气养目。

总之，广东焖鱼是一道营养美味且做法简单的家常菜，可以搭配米饭或者粥食用。