豆角炖茄子的家常做法

豆角炖茄子的家常做法如下：

主料：茄子、豆角

辅料：姜末、蒜末、干辣椒、酱油、盐、鸡精

步骤：

1. 豆角洗净切成小段，茄子切成小块。

2. 锅内加油烧热，放入豆角煸炒一会儿。

3. 放入茄子炒至变软。

4. 加入姜末、蒜末、干辣椒炒香。

5. 加入酱油炒匀。

6. 加入适量清水，放入适量盐和鸡精调味。

7. 盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟左右，直到豆角和茄子都炖熟。

豆角炖茄子的做法多种多样，上面的步骤只是一般做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

豆角炖茄子的家常做法如下：

食材：茄子2个、豆角500克、土豆1个、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

1. 豆角茄子洗净切段，土豆切块，葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。

2. 锅内放油烧热，放入茄子和豆角，不用切的太碎，豆角颜色稍变就捞出。

3. 锅内留少许油，下入葱姜蒜和辣椒炒香，放入土豆翻炒。

4. 加适量蚝油，加生抽，翻炒均匀后加入一碗水烧开。

5. 放入刚才捞出的茄子和豆角，加盐和鸡精调味，翻炒均匀炖煮5分钟左右。

注意事项：

1. 茄子豆角不必炒的太熟，否则炖的时候容易烂。

2. 盐和鸡精要等其他调味料都放入后，加水搅拌均匀后才可放入，否则会沉淀。

希望以上信息对您有帮助，您也可以通过阅读豆角炖茄子的菜谱大全来了解更多做法。

以下是豆角炖茄子的家常做法的相关信息：

材料：

豆角、茄子、姜末、蒜末、盐、生抽、老抽、鸡精、湿淀粉。

步骤：

1. 豆角洗净切段，茄子切条状，姜蒜切末。

2. 锅中热油，放入豆角煎至两面金黄，茄子也放入一起煎。

3. 豆角和茄子煎熟后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5. 放入豆角和茄子，加盐、少许生抽、老抽调味。

6. 锅中加适量清水，淹没食材即可。

7. 炖至豆角变软，汤汁收干时，加入少许鸡精提味，最后可淋入少许湿淀粉勾薄芡即可。

以上就是豆角炖茄子的家常做法，非常简单易学，你可以尝试一下。