家常菜鸡丁的做法

家常菜鸡丁的做法如下：

1. 将鸡胸肉切成约一寸左右的丁。

2. 放入料酒，盐，少许酱油，和一小勺糖，拌匀腌制15分钟。

3. 准备调料：生姜，红绿椒切丝，蒜头切碎。

4. 将淀粉加水调成湿淀粉。

5. 锅里放油，下鸡丁煸炒至变色。

6. 将鸡丁盛出，沥油。

7. 留底油，下姜蒜红绿椒丝炒香。

8. 倒入鸡丁和青豆，翻炒均匀。

9. 倒入湿淀粉，炒匀，即可出锅。

按照以上步骤操作，您可以做出美味的家常菜鸡丁。

家常菜鸡丁的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 选用净嫩鸡脯肉切成小丁。切好后装入盘中，加入适量盐、料酒、淀粉，腌制片刻。

2. 准备配料，如青红椒切丁，姜蒜切末。

3. 调料汁，将适量酱油、蚝油、盐、糖、淀粉加半碗水搅拌均匀。

4. 锅内加适量油，下入鸡丁，划散开至变色，盛出备用。

5. 锅内加入适量油，下入姜蒜炒香，再下入青红椒翻炒至断生，加入鸡丁，倒入料汁，翻炒均匀收汁即可。

在烹饪时，请注意保持食材的干净卫生，根据口味和需求调整佐料分量。

另外，烹饪过程中注意火候的掌握，这会直接影响到菜品的口感和味道。收汁的时间和程度也需要恰当的掌握，以确保菜品颜色亮丽口感鲜美。

总之，按照以上步骤操作，并注意相关事项和技巧，就能做出美味的家常菜鸡丁。

家常菜鸡丁的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 青红椒鸡丁：将鸡胸肉切丁，加盐，生抽，料酒，淀粉拌匀。青红椒去蒂去籽切丁，蒜头切碎。锅内放油，爆香蒜头，下鸡丁炒至变色。加入青红椒翻炒一分钟，加盐，生抽，鸡精，炒匀即可。

2. 干煸鸡丁：将鸡胸肉切丁后拍松，放入碗中加入盐，料酒，淀粉抓匀。葱姜蒜切沫，豆瓣酱剁碎。锅内放油，将鸡丁炒至变色盛出。下干辣椒和花椒炒香，加入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。加入鸡丁继续翻炒均匀，最后加入辣椒粉，花椒粉，盐调味即可。

可以根据个人口味调整做法，适当调整调料用量。