家常炒牛肉怎么做

家常炒牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、大蒜、红椒、生姜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟左右。

2. 生姜切丝，大蒜切片，红椒、青椒去籽切块备用。

3. 锅中放适量油，爆香生姜丝、大蒜片，放入豆瓣酱炒匀。

4. 倒入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色。

5. 放入红椒块和青椒块，继续翻炒至青椒断生。

6. 适量放入盐、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。

这样炒出的牛肉鲜嫩可口，非常美味。

家常炒牛肉的做法如下：

1. 将牛肉切片，并加入酱油、盐、料酒、淀粉等调料进行腌制，这是为了让牛肉更嫩滑、口感更好。

2. 切好葱姜蒜，并准备好其他调料。

3. 热锅冷油，将油烧热后将牛肉放入油锅，快速滑炒。

4. 牛肉炒至七分熟时，加入葱姜蒜爆香，然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

5. 炒至酱汁粘稠时，加入适量水，再加入青椒丝或者洋葱丝提味。

6. 最后翻炒均匀，待汤汁浓稠时出锅即可。

注意事项：

1. 切牛肉时应当逆着肉的纹理切，这样切出来的牛肉口感更好。

2. 腌制牛肉时加入淀粉可以锁住牛肉的水分，让牛肉更嫩滑。

3. 炒牛肉时要快速滑炒，避免牛肉变老。

4. 加入的水最好是热水，可以缩短炒熟的时间。

5. 糖尿病患者不宜吃太多牛肉，孕妇、产妇、儿童、身体虚弱的人等可以适量多吃一些牛肉。

6. 切记不要加入过多的盐和酱油等调料，避免太咸影响健康。

总体来说，炒牛肉的关键在于切肉的方法、腌制的时间、炒的时间、调料的种类和用量等。希望这些信息对您有所帮助。

家常炒牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉等。

2. 将牛肉切片，用生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制一会。

3. 准备好其他食材，将青椒、红椒和洋葱切好备用。

4. 热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色。

5. 将炒好的牛肉盛出备用。

6. 再用锅炒一下剩余的蔬菜，加少许盐调味。

7. 将炒好的蔬菜和牛肉混合在一起，加入生抽酱油调味。

8. 最后再翻炒均匀即可，如果口味偏咸，也可以加一些鸡精或者食盐。

完成以上步骤，家常炒牛肉就做好了。牛肉富含蛋白质和氨基酸，有助于提高身体免疫力。此外，这道菜颜色鲜艳，味道鲜美，也是很好的一道家常菜。