家常西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道家常美食，制作方法简单，营养也十分丰富。下面是具体做法：

食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、葱花、鸡精、清水、油

步骤如下：

1. 准备好食材，包括面条、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、葱花、鸡精等。

2. 将西红柿洗净切块，打入鸡蛋并搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒，加入适量清水。

4. 锅中水开后，放入面条，用筷子搅拌以防粘连。然后加入适量盐、生抽和鸡精，继续煮至面条变软。

5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的西红柿鸡蛋面就做好了。可以根据个人口味调整各种食材的用量。

制作家常西红柿鸡蛋面的注意事项有以下几点：

1. 面条要煮至无夹生，也不能煮得过软。如果想要口感更有弹性，可以在煮的时候加入少许盐。

2. 西红柿要选择熟透的，并且最好提前切小块，这样更便于烹饪和入味。同时，烹饪时可以使用炒锅来煸炒西红柿，这样能够更好地保留其中的维生素。

3. 鸡蛋液要搅拌至起泡，这样烹饪时更易粘在锅底，同时也可以更好地吸收到西红柿的美味。

4. 调料可以根据自己的口味来调整，比如喜欢吃辣的可以添加适量的辣椒。

5. 面熟了就可以捞出来，不需要等到面条全熟。捞出来后可以过一下凉水，这样面条更劲道有弹性。

6. 调料要最后放，尤其是醋和酱油不能早放，否则面条会粘在一起。同时，最好使用老抽和生抽，这样调出来的面颜色更好看。

以上就是制作家常西红柿鸡蛋面的一些基本注意事项。总的来说，要注意面条的口感和味道，烹饪出美味的西红柿鸡蛋面。

家常西红柿鸡蛋面是一道家常美食，以下为您提供制作方法和相关信息。

制作材料：

面条

西红柿

鸡蛋

盐

香葱

鸡精

香油

制作步骤：

1. 将西红柿洗净，切成小块备用。

2. 打两个鸡蛋，搅拌均匀备用。

3. 在锅中加入适量油，烧热后放入西红柿，翻炒均匀。

4. 待西红柿炒出汁后，倒入适量清水，大火烧开。

5. 水开后，一点点倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋液形成小块。

6. 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7. 将面条放入锅中，煮熟。

8. 面条煮熟后，捞出放入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，撒上葱花。

9. 根据个人口味，可以淋上一些香油。

小贴士：

1. 面条可以选择手擀面、挂面等，口感各有不同，可以根据个人喜好选择。

2. 煮面条时，可以适量加入一些水，防止面条粘连。

3. 如果想要更浓郁的西红柿味道，可以在炒西红柿的时候加入一些番茄酱。

营养信息（每100克）：热量约200卡路里，蛋白质约7克，脂肪约5克，碳水化合物约35克。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。